39° im Schatten…

[cremecaramelle]

…deshalb gab es heute Sülze.
Beim Aufräumen des TK fiel mir dieser Tage eine gepökelte Kalbszunge in die Hände.
Ich mag die ja so ganz klassisch mit Madeirasauce aber allein der Gedanke an erwartete Tagestemperaturen von 39° (so warm wurde es dann auch wirklich) , ließ mich davon Abstand nehmen. Also kalte Küche: Sülze!

Die Zunge wurde gewürfelt, mit ebenso gewürfelten Essiggurken, roter Paprika, einem Rest Mais und Scheiben von hartgekochten Eier in Aspik aus kräftig gewürzter und mit Weisswein und Essig abgeschmeckter Brühe versenkt.
Heute Mittag ließ sich die Sülze dann einwandfrei aus der Schüssel lösen und kam mit ein paar Röstkartoffeln von der Plancha auf den Tisch.

 

[LGresch]

Und dazu ne schöne Remoulade, die Kartoffeln sehen auch geil aus

 

[mkratingen]

Herrlich

 

[cremecaramelle]

schöne Remoulade

Selbstgemachte Sylter mit einer Handvoll Kräutern

Herrlich

Jep

 

[Ganse]

Richtig toll, gefällt mir für dies Wetter sehr gut!

 

[Buntmetall]

Sieht fantastisch aus. Bei 39° AT muss man die schnell vertilgen.

 

[Gulaschkanonier]

Das gab es bei uns ja schon ewig nicht mehr! Danke für´s dran erinnern! Deine Sülze sieht perfekt aus!

 

[cremecaramelle]

Richtig toll, gefällt mir für dies Wetter sehr gut!

Danke, ja, die war genau richtig

Sieht fantastisch aus. Bei 39° AT muss man die schnell vertilgen.

Danke, gut gekühlt geht das schon

Das gab es bei uns ja schon ewig nicht mehr! Danke für´s dran erinnern! Deine Sülze sieht perfekt aus!

Danke, Sülze wird eindeutig unterschätzt

 

[rocinante147]

Sehr fein. Hatte ich auch ewig nicht mehr.

 

[cremecaramelle]

Sehr fein. Hatte ich auch ewig nicht mehr.

dann mach, es wird heute wieder heiß, und morgen erst...

 

[Martin.S]

Was für eine 1A gelungene Sülze und zusammen mit den Beilagen bestimmt ein Hochgenuss

 

[Kugelgriller57]

Hammer. Das gefällt richtig gut.

 

[Quälgeist]

Zunge ist zwar nicht meines, aber Sülze mit Bratkartoffeln ist ein tolles Sommeressen.

Die Sülze sieht sehr gut aus

 

[Stix]

hach, die Sülze schaut so verlockend aus, aber leider wird nix mehr übrig sein, sehr gut gemacht

 

[wursthansel]

Sehr gelungene Zungensülze . Genau das richtige Essen bei den Temperaturen.

 

[Goldi59]

…deshalb gab es heute Sülze.
Beim Aufräumen des TK fiel mir dieser Tage eine gepökelte Kalbszunge in die Hände.
Ich mag die ja so ganz klassisch mit Madeirasauce aber allein der Gedanke an erwartete Tagestemperaturen von 39° (so warm wurde es dann auch wirklich) , ließ mich davon Abstand nehmen. Also kalte Küche: Sülze!

Die Zunge wurde gewürfelt, mit ebenso gewürfelten Essiggurken, roter Paprika, einem Rest Mais und Scheiben von hartgekochten Eier in Aspik aus kräftig gewürzter und mit Weisswein und Essig abgeschmeckter Brühe versenkt.
Heute Mittag ließ sich die Sülze dann einwandfrei aus der Schüssel lösen und kam mit ein paar Röstkartoffeln von der Plancha auf den Tisch.

Anhang anzeigen 3670827

Anhang anzeigen 3670829Anhang anzeigen 3670830

Schöne Sülze gemacht, kurz und schmerzlos, sieht lecker aus

 

[cremecaramelle]

Was für eine 1A gelungene Sülze

Hammer

Sehr gelungene Zungensülze

Schöne Sülze gemacht

Danke Jungs...

Die Sülze sieht sehr gut aus

und Mädelz

hach, die Sülze schaut so verlockend aus, aber leider wird nix mehr übrig sein, sehr gut gemacht

nen kleinen Rest hab ich noch...