3erlei Ribs

[BOT-BBQ]

Hallo zusammen,

nach etwas längerer Smoker Pause habe ich die Tage mal wieder die Lok angeschmissen.
Grund dafür war auch ein neu besorgter Rub.
In Großmarkt wurde dann besorgt: Rinderquerrippe, Kalb loinribs und Schweinebauchrippen.
Weiter geht es mit den Fotos...

Nach 2 Tagen in der Kühlung.

Volle Hütte im 16er...

Zwischendurch mit Apfelsaft/Essig besprüht.

Angedacht war 2-2-0
Rind war 3-2-0

Fertig nach 4 Std.
Leider sehen die Ribs immer schwarz aus auf meinen Bildern. Sie waren aber top.

War mal wieder geil...Ribs sind einfach super!
Mein Favorit war Schwein und Kalb!
Rind war leider wieder nix...3 mal gemacht und nur 1 mal gut geworden, naja egal. Es gab genug anderes.
Fall of the bone waren sie natürlich auch.
Es hat mal wieder Spaß gemacht...bis zum nächsten mal.

Gruß Kristof

 

[DonMichele]

Hi Kristof,
das sieht stark aus!
Die Kalb Rib's kommen auf meine ToDo Liste, da hätte ich jetzt lust Reinzubeißen.

Grüßle Micha

 

[Datschi]

Spitzenmäßige Combo. Bilder schauen auch toll aus.

 

[Glenn23]

Super Vergrillung.

Die Kalb Rib's tönen auch noch gut. Muss ich mal testen.

 

[burn]

Super gemacht!!!

 

[Tomratz]

Feine Sache

Die feinen, gelben Scheißerle sehen aus wie Lemon Drop, lieg ich da richtig?

 

[BOT-BBQ]

Feine Sache

Die feinen, gelben Scheißerle sehen aus wie Lemon Drop, lieg ich da richtig?

Meinst du die Peperoni?!
Das sind stink normale vom netto
Waren nur testweise dabei....

Danke an alle

 

[tippel68]

Die sehen doch absolut super aus........lecker
bei Rinderribs hab ich mir mal sagen lassen, dass die sehr viel länger brauchen wie Schwein

 

[Tomratz]

Jo, ich meinte die Chili (Pepperoni).

Ich züchte ja selbst und hab da eine Lieblingssorte (Lemon drop), die
auch schön quietschgelb sind. Haben eine schöne Schärfe (7 von 10 auf
einer 10er Skala)

 

[Da Flo]

Macht direkt Hunger! Schaut lecker aus

 

[Pierre1985]

Sehr geil!

 

[Texas Ranger]

Echt geil sehen die aus, aber da fragt man sich: wo ist unsere Einladung

 

[Laborteufel]

Schöne Ribs. Wir hatten auch schon mehrfach Beef Ribs aber so richtig ran kommen tun wir nicht. Die Kalbsribs waren da irgendwie besser. Aber ans Schweinchen kommen sie alle nicht ran. Keine Ahnung aber uns schmecken die Loin Ribs von Schwein am Besten.

Kannst du noch was zum Rub sagen?

Viele Grüße
Kerstin

 

[BOT-BBQ]

Kannst du noch was zum Rub sagen?

Der Rub ist der Coffee Cannonball.
Bin allgemein sehr zufrieden mit den Produkten.
Der Rub hat nur eine leichte Kaffeenote und etwas mehr Pfeffer m.M.
Passt gut zu verschiedenen Fleischsorten obwohl die Empfehlung Rind sein soll

 

[LGresch]

Der Rub ist der Coffee Cannonball
Bin allgemein sehr zufrieden mit den Produkten.
Der Rub hat nur eine leichte Kaffeenote und etwas mehr Pfeffer m.M.
Passt gut zu verschiedenen Fleischsorten obwohl die Empfehlung Rind sein soll

Die dunkle Farbe kommt zT vom Rub. Ich liebe diesen auf Beef-Ribs.
Mit 3-2-1 werden die bei mir auch immer fotb... Und absolut lecker...