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3kg Krustenbraten...

O

Oarp

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Moinsen, ich möchte mit meinem Weber gerne 3kg Krustenbraten grillen. Wie lange ist die Garzeit und welche Grilltemperatur empfehlt ihr? Die Kerntemperatur beträgt 75 Grad, wie ich lesen konnte. Stimmt das? Der Braten ist vom Schlachter mariniert und gewürzt. Muss ich während der Grillzeit noch nachwürzen? Beste Grüße :-)
 
Moin moin,

hier siehst du ein 2,5 Kg Stück.

Setup
- 2,5Kg Krustenbraten vom Bauer Kömpel
- gewürzt mit Salz und Paprika
- 1 Anzündkamin Weber Breckies
- 3h bei ca 180 Grad
 

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Die Schwarte würde ich vorher einschneiden. Während des Grillen haben wir nicht gewürzt. Du kannst zum ende hin, die Schwarte nochmal mit Salzwasser bepinseln und die Temperatur etwas erhöhen.

p.s. ich bin auch eher ein Grillneuling obwohl ich schon länger hier angemeldet bin, und noch viel am Versuchen
 
Servus ich würde ihn 2 einhalb Std oben lassen.Und für eine super Kruste die 1.Std alle 15min mit Salzwasser bestreichen bei 180-200°
Lg.Bernd
 
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