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3x 2 kg Pulled Pork

ulrichlang

ulrichlang

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
Hallo,
ich würde gerne am Wochenende wieder Pulled Pork machen. Da die beim Metzger aber nur solche kleinen Stücke hatten, habe ich 3 mitgenommen und würde die auch gerne gleichzeitig fertig machen.
Überlegt habe ich, die nebeneinander, hochkant in den IKEA Tellerhalter und dann aufs Rost der Ikea Schale zu stellen.
Gegrillt wird auf einem BK Signet, links die Flamme, rechts die Schale.
Würdet Ihr es auch so machen?
Würdet Ihr ab und an die Schale drehen zur gleichmäßigen Garung oder ist das egal?
Welchen Braten würdet Ihr primär mit dem Temperaturfühler versehen, wenn Ihr nur einen habt,
den vorderen, hinteren oder den in der mitte?

Hoffe, oder eher gesagt, ich weiß dass Ihr mir helfen könnt.

Gruß Frank
 
Hi,
Ich würde den Aufbau so machen wie du ihn Beschreibst.
Den Fühler würde ich bei dem Braten einstecken der am weitesten von der Glut weg ist.
Drehen musst du eigentlich nicht. Einfach drauf achten das vorne am Braten (der der nah an der Glut ist) nicht viel mehr als 120°C anliegen.

Wenn dein KT Thermometer mehr als 90°C würde ich einfach mal stark davon ausgehen das die anderen auch fertig sind :)

Um zu sehen wie weit sie sind hilft oft auch einfach fühlen, die Dinger müssen bissl wablig sein, fast schon so wie die anderen Lieblingsdinger der Männer :muhahaha:
 
um 19 Uhr habe ich angefangen mit meinen 6 kg Nacken. Hoffe, dass sie gegen 17 Uhr fertig sind.......wir werden sehen.....

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Viel Erfolg!
 
Hallo Alex,
lief eigentlich wie erwartet. Waren gegen 18 Uhr fertig. Der kleinste Braten auf der rechten Seite hätte vielleicht noch ne halbe Stunde brauchen können, aber war trotzdem lecker, saftig und zart.
Da ist gar kein Senf drauf, nur PitPowder von Ankerkraut und gespritzt habe ich mit einem Apfelsaft Worchester Paprika Gemisch.

Dein Grillabend sieht aber auch sehr gut aus :-)
 
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