4,5 Kg Rinderbug

[Jan L.]

Einen schönen Freitag wünsche ich allen.
Ich habe am Mittwoch 4,5 Kg Rinderbug erstanden.
Hat evtl jemand eine kurze Zeitangabe wie lange ich das Teilchen in den Smoker legen müsste um es schön zart zu bekommen ???

 

[Torty]

Hatte am letzten we ein 4,3kg Stücke im smoker. Hat 6h gedauert, bis 65 Grad KT erreicht waren.
Traumhaft
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/kugel-stueck-im-smoker-l-s.220352/

Grüße
Torsten

 

[Jan L.]

Danke für deine Antwort Torsten.
Ja so auf 6-7 Stunden hatte ich mich jetzt auch festgelegt, würde aber eine KT von 72° bevorzugen...

Grüße Jan

 

[Jan L.]