so griesd´s eich ...
des is mein letztes thema für dieses jahr
aber nächstes jahr gehts weiter 
heut hab ich nen kumpel von mir zum essen eingeladen, der is grad geschäftlich für ein jahr in alabama und ist über weihnachten daheim.
ich hab ihn gefragt was er will, weil ich nicht wusste ob er sich nicht von bbq bzw. amerikanischen "spazialitäten" ab gegessen hat aber er meinte nur ... "ne ne bbq geht immer!!!"
da ich ja grad wild am dopfen bin, gabs dann heut halt was aus em DO ... is zwar kein bbq aber schmeckt auch heeefdig!!!
aber nun zum essen ...
als haupgericht gabs schichtfleisch aus em 10er ...
hier die zutaten:
- 2 kilo schweinenackensteaks
- 3 packungen bacon
- 4 zwiebeln in scheiben geschnitten
- magic dust
- sweet baby rays honey chipotle
- schweinenacken mit magic dust würzen
- alles schön schichten, die unterste lage bestand aus speck und zwiebeln und die oberste lage nur aus bacon ...
- zwischendrin abgewechselt mit nacken, bacon, zwiebel und bbq-sauce
- dann deckel druuf
- und für knappe 3 stunden gedopft
- am anfang hatt ich 6 brekkies unten und 10 oben aber des war eindeutig zu wenig, des wetter war furchtbar heut ... hab das schichtfleisch dann mit 8 brekkies unten und ca. 14 oben gefinisht!!!
zum nachtisch hab ich toms kaskucha gedopft ...
- teig erstellt .... hab butterkekse verwendet ...
- dann die füllung zubereitet
- befüllt ... die füllung schmeckt scho mega ...
- deckel druuf
- hab mit 18 brekkies oben und 7 unten begonnen aber au des war zu wenig, hab den kuchen dann mit 20 oben und 8 unten für 70 minuten gebacken, jede viertel stunde hab ich den deckel 90grad gedreht
als beilage gabs kartoffelgratin und bohnen aus em 5er dopf :happa:
bohnen:
- 2 dosen weiße bohnen, 3 el bbq-sauce, 100ml gemüsebrühe, salz, pfeffer, ne halbe gewürfelte zwiebel und ne handvoll geriebenen käse vermengen und in den dopf füllen!!!
kartoffelgratin:
- 3 geschälte und in scheiben geschnittene kartoffeln mit einer halben gewürfelten zwiebel in den dopf schichten
- einen becher sahne mit 1 tl gemüsebrühepulver vermengen, mit salz und pfeffer würzen und über die kartoffeln gießen
- das ganze mit geriebenem käse über streuen!!!
- die 2 kleinen döpfe hab ich mit je 3 brekkies unten und 4 brekkies oben, 60 minuten gebacken
- der käsekuchen nach 70 minuten ... jihhhaaaa
- das schichtfleisch nach knapp 3 stunden ...
- die bohnen ... extrem lecker!!!
- das kartoffelgratin ... verdammt, wo is die kruste hin??? abgesoffen!!!
aber trotzdem lecker
- der käsekuchen
ün:und nun die tellerbilder ...
von nah ...
und zum schluß der kaskucha ...
so des wars ...
mir hats geschmeckt, meim kumpel hats super geschmeckt und ich hab mich gfreut wie a schnitzel!!!
@da tom: dein kaskucha schmeckt richtig gut, der zimt im boden schmeckt klasse, erinnert einen ein bißchen an spekulatius ---> heeefdig!!!
ich hoff des taugt euch ein bischen ...
ich wünsch euch allen morgen eine schönes beisammen sein, einen guten rutsch ins neue jahr, bleibts gesund, bleibts am grillen und bleibts so a coole truppe!!!
gruss thumsi
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