40 kg Spanferkel

[schweinetöter]

Mhmmm, schaut das lecker aus , da möchte man am liebsten sofort reinbeißen. Wie viele Stunden hat denn das Schweinchen rotiert oder ist es am Ende egal, weil man immer wieder Portionen runter schneidet ?

Bloß keinen Döner draus machen! Unter den Schulterblättern 75°C, dann aufknuspern und runter damit. Die Meute abfüttern, den Rest zerlegen. Filet und Bäckchen für die Griller beiseite schaffen und den Rest im Warmhalteboxen für später zwischenlagern .

 

[schweinetöter]

Hat diesmal gut 9h gebraucht. Hatte eher 7 h veranschlagt, aber es braucht halt so lang wie es brauch...

 

[schweinetöter]

Hab noch ein Bild bekommen. Da war die KT erreicht und die Schwarte wurde aufgeknuspert.

 

[Kinglui]

Stark
Die schwarte hätte ich gerne mal angeknuspert!

 

[schweinetöter]

Stark
Die schwarte hätte ich gerne mal angeknuspert!

Fleisch war zum Schluss übrig, Schwarte nicht .

 

[sgddd]

Fleisch war zum Schluss übrig, Schwarte nicht .

Schwarte ist für mich auch das Beste! Sieht lecker aus.

 

[SasanB84]

WOW! Ich komm gerne beim nächsten Ferkel vorbei!

 

[Birndi]

Schaut geil aus
Bei 40 kg ist auch das Fleisch schon gut

 

[JBQ1968]

Top Ferkelei

 

[Profigriller]

Geile Vergrillung!
Aber sag Deinem Metzger, beim nächsten Mal soll er die Augen rausnehmen, dann weint Dein Ferkel auch kein Blut mehr.