Hab heute morgen spontan Lust auf Pizza bekommen. Kein vernünftiges Mehl im Haus, keine frische Hefe, nur Scheibenkase, kein Basilikum. Was macht man da?
Reste aus zwei Tüten Mehl (405) zusammenkippen, muss wohl bei einer Backaktion der Wukis oder Göga übrig geblieben sein. Da liegt noch ein Tütchen Backhefe im Schrank, sehr gut. Salz gibts genug und Wasser kommt aus dem Hahn. Alles in die Maschine und 30min durchwalken lassen. Teig? Check!
60% Hydration, 3% Salz, 5h Stückgare bei 10 Grad, 1h bei Raumtemperatur, keine Stockgare.
Tomatenfruchtfleisch von Mutti aus der Dose, Prise S&P, etwas Zucker. Sauce? Check
Käse lag nur Gouda jung in Scheiben im Kühlschrank, Brettchen und Messer, ran ans Werk. Käse? Check!
Dose Thunfisch hat sich auch noch gefunden.
Die Büchse auf 400°C oben und 250°C unten vorgeheizt und rein damit. Passt! War mal wieder lecker.
Reste aus zwei Tüten Mehl (405) zusammenkippen, muss wohl bei einer Backaktion der Wukis oder Göga übrig geblieben sein. Da liegt noch ein Tütchen Backhefe im Schrank, sehr gut. Salz gibts genug und Wasser kommt aus dem Hahn. Alles in die Maschine und 30min durchwalken lassen. Teig? Check!
60% Hydration, 3% Salz, 5h Stückgare bei 10 Grad, 1h bei Raumtemperatur, keine Stockgare.
Tomatenfruchtfleisch von Mutti aus der Dose, Prise S&P, etwas Zucker. Sauce? Check
Käse lag nur Gouda jung in Scheiben im Kühlschrank, Brettchen und Messer, ran ans Werk. Käse? Check!
Dose Thunfisch hat sich auch noch gefunden.
Die Büchse auf 400°C oben und 250°C unten vorgeheizt und rein damit. Passt! War mal wieder lecker.
