47 oder 57 Weber Smokey Montain

[SeaShore]

Einer von beiden soll es werden. Aber ich bin mir nicht sicher, welcher der richtige ist. Den 47 bekommt man teilweise schon für 320€. Den 57 nicht unter 549.

Ich mache primär Rips und davon viel. 10 bis 15 chops sollten schon reingehen plus etwas Brisket in einem Durchgange.

Wer hat vielleicht Erfahrungen mit dem 47 und kann mir sagen, wie viel Rips da rein gehen? Gibt es sonst noch Unterschiede? Zudem soll der Smoker auch im VW Passat Combi transportiert werden. Passt da der 57 überhaupt rein?

Fragen über Fragen. Da unser Smoker aber verkauft wurde muss bis Freitag was Neues her.

Falls jemand aus der Nähe von Koblenz seinen 57 WSM verkaufen will. Bitte melden.

 

[SeaShore]

Ja, ich weiss, habe mich im Titel vertippt. Ändern kann ich es leider nicht

 

[schmock]

...doch kannst Du, oben rechts

aus Themen-Optionen klicken und "Titel bearbeiten".


Zur eigentlichen Fragestellung kann ich aber leider nicht viel beitragen...

 

[Spätzünder]

Wieviele Meinungen willst Du denn noch lesen???
In Deinem anderen Thread ist doch hierzu im Grunde schon alles gesagt worden.

Glück Auf

 

[Steiner]

Also ich bin mit den 47cm sehr zufrieden. Letztes Wochenende gabs 10 kg ribs im 3-2-1 Verfahren...
Mit kleinem Beilagengrill und Salaten haben wir 20 Personen satt bekommen.
Lg Martin

 

[Spätzünder]

Hier werden beide Größen ihren Zuspruch finden, die gleichen Argumente wie gestern schon oder wie sie die SuFu dutzendfach bietet. Entscheiden musst Du - aber genau da scheint die Schwierigkeit zu liegen.

Das noch zu der Transportfrage, dann bin ich hier raus...

Das ist der Kofferraum eines 3er Kombi mit meinem 47er WSM.

Ich bin raus...

Glück Auf


Sent from my mobile

 

[Gast-NnzqH7]

... Rips ...

 

[NastyBoy]

Nimm den 57er

@Spätzünder
Schlechtes Beispiel mit deinem Kofferraum.
Ich hatte auch schon mal nen 328er Touring.
Groß ist was anderes

 

[SeaShore]

Wieviele Meinungen willst Du denn noch lesen???
In Deinem anderen Thread ist doch hierzu im Grunde schon alles gesagt worden.

Glück Auf

Ja, ich weiss, aber Ich habe halt zu viel Sesamstraße geschaut "Wer nicht fragt belibt dumm..."

Also ich bin mit den 47cm sehr zufrieden. Letztes Wochenende gabs 10 kg ribs im 3-2-1 Verfahren...
Mit kleinem Beilagengrill und Salaten haben wir 20 Personen satt bekommen.
Lg Martin

Also wir haben uns heute mal den 47 angeschaut. Niedlich würde ich sagen. Abgesehen davon, dass ich mich da ja bücken müsste, um das Teil zu bedienen, fanden wir beim Rostvergleich (57er der Kugel mal gegen das 47 vom WSM gehalten) das 47 doch etwas klein. Wenn ich richtig gepeilt habe, passen auf jedes Rost ca. 4 bis 5 Rips a 9x28cm, was in Summe 8 bis 10 Rips ausmacht. Das reicht dann für 4 Personen. Wir ich da Rips für 20 Personen drauf bekommen soll ist mir ein Rästel (Salat ist immer noch Beilage bei uns und nicht umgekehrt). Zudem lege ich nebenbei gerne noch ein Brisket oder in der Art auf, was dann als Vorspeise oder die Tage danach als Brotbelag (dünn geschnitten) dient. Primär nutzen wir den Smoker für 2 bis 4 Personen, es könnte also reichen. Aber wenn man doch mal was mehr drauflegen will ärgert man sich. Deshalb lieber ein paar Mal mehr fragen.

Bis morgen früh müsste ich mich entscheiden, damit der Racker noch zum guten Wetter am Wochenende da ist.

Klar tut das Geld weh, zumal ich den kleinen vor Ort für 320€ und den großen für deutlich mehr (450 bis 550€) bekomme. Aber ich will mich nicht nach einem Jahr ärgern, den falschen gekauft zu haben. Auf der anderen Seite, wenn der 57 nicht ins Auto passt ärgere ich mich wohl eher, dass ich nicht den kleinen genommen habe.

Wie sieht es bei Pulled Pork über 20 Stunden aus? Bekommt man in den kleinen überhaupt die Kohle in ausreichender Menge rein, damit er durchläuft? Und lohnt es sich den großen für 2 anzuschmeissen..... Fragen über Fragen.

Also, vielleicht kann ja mal jemand mit dem 47 sagen oder zeigen, wie viele Rips er in welcher Dimension da drauf bekommt und jemand mit nem 57 mal was in Sachen Transport sagen.

Das würde mir sehr weiter helfen.

 

[Jackxn]

Ich habe im 47er WSM 12 kilo Ribs gemacht, war schon etwas übertrieben... 10 Kilo kriegst du rein (allerdings nur in phase 1) die grosse Schwedenschale geht in den 47er nicht hinein...

und mit einer Ladung Kohlen läuft der im Sommer 30 Stunden oder mehr, das Wasser ist früher weg als die Kohlen...

 

[Rekord]

Also wir haben uns heute mal den 47 angeschaut. Niedlich würde ich sagen. Abgesehen davon, dass ich mich da ja bücken müsste, um das Teil zu bedienen, fanden wir beim Rostvergleich (57er der Kugel mal gegen das 47 vom WSM gehalten) das 47 doch etwas klein. Wenn ich richtig gepeilt habe, passen auf jedes Rost ca. 4 bis 5 Rips a 9x28cm, was in Summe 8 bis 10 Rips ausmacht. Das reicht dann für 4 Personen. Wir ich da Rips für 20 Personen drauf bekommen soll ist mir ein Rästel (Salat ist immer noch Beilage bei uns und nicht umgekehrt). Zudem lege ich nebenbei gerne noch ein Brisket oder in der Art auf, was dann als Vorspeise oder die Tage danach als Brotbelag (dünn geschnitten) dient. Primär nutzen wir den Smoker für 2 bis 4 Personen, es könnte also reichen. Aber wenn man doch mal was mehr drauflegen will ärgert man sich. Deshalb lieber ein paar Mal mehr fragen.

Ribhalter... damit stehen die aufrecht und liegen nicht drin schon bringst Du die 3-4 fache Menge an Ribs unter. Über die Laufzeit brauchst Du Dir bei Ribs (6Stunden) keine Gedanken machen.

 

[SeaShore]

Ribhalter... damit stehen die aufrecht und liegen nicht drin schon bringst Du die 3-4 fache Menge an Ribs unter. Über die Laufzeit brauchst Du Dir bei Ribs (6Stunden) keine Gedanken machen.

Das ist wirklich ein Argument.

Ich habe im 47er WSM 12 kilo Ribs gemacht, war schon etwas übertrieben... 10 Kilo kriegst du rein (allerdings nur in phase 1) die grosse Schwedenschale geht in den 47er nicht hinein...

und mit einer Ladung Kohlen läuft der im Sommer 30 Stunden oder mehr, das Wasser ist früher weg als die Kohlen...

Magst du mir mal zeigen / beschreiben wie. Was zum Teufel ist Phase 1 und eine Schwedenschale????

 

[Jackxn]

Phase 1 = 3 Stunden räuchern (3-2-1 Ribs)
Schwedenschale = Koncis (Ikea, sag bloss du hast noch keine?) die braucht man fürs Dampfgaren = Phase 2

Fotos von dem Event hab ich leider keine.

Wenn du 3-2-1 machen willst ohne 57er Kugel oder grösseres Gerät zum Dampfgaren dann brauchst du den 57er WSM

Wenn du die Ribs nur BBQ-mässig smoken willst reicht der 47er!

ich geh mal Fotos suchen, in der Zwischenzeit schau dir bitte mal das hier an:
http://www.ikea.com/at/de/catalog/products/10099053/
http://www.ikea.com/at/de/catalog/products/70154800/

MfG Jackxn

 

[Steiner]

Also die 10 kilo gehen rein. Zusammenrollen und mit nem Zahnstocher fixieren. Und selbst die könnte man stapeln. Es liest sich als hättest du dich entschieden. Wenn du der Meinung bist das die 47cm zu klein sind ist doch alles klar.
Gruss Martin

 

[Jackxn]

Da brauchst nix rollen, Ribhalter rein , bestücken und aussenrum noch ein paar anlehnen, das Ganze mal 2 und los gehts

 

[Steiner]

Ob rollen, stellen oder hängen. Da gehen mehr als 5 Leitern auf einen Rost. Wenn man sie allerdings legen will brauch man mehr Platz...

 

[SeaShore]

Phase 1 = 3 Stunden räuchern (3-2-1 Ribs)
Schwedenschale = Koncis (Ikea, sag bloss du hast noch keine?) die braucht man fürs Dampfgaren = Phase 2

Fotos von dem Event hab ich leider keine.

Wenn du 3-2-1 machen willst ohne 57er Kugel oder grösseres Gerät zum Dampfgaren dann brauchst du den 57er WSM

Wenn du die Ribs nur BBQ-mässig smoken willst reicht der 47er!

ich geh mal Fotos suchen, in der Zwischenzeit schau dir bitte mal das hier an:
http://www.ikea.com/at/de/catalog/products/10099053/
http://www.ikea.com/at/de/catalog/products/70154800/

MfG Jackxn

Also Ribs mache ich seit einem Jahr auf unserem alten Smoker. Meist auch 321, je nach Geschmack. Nen Schwedentopf war da nie nötig.

Also rollen oder gar stapeln ist ein no go für mich. Von daher werde ich um den 57 nicht herum kommen

 

[Rekord]

Mal ganz ehrlich wieso hast Du Dir das jetzt so schwer gemacht? Wenn Dir der 47 WSM zu klein ist fallen alle anderen doch eh weg.

 

[Hägar der Schreckliche]

ich verstehe die ganze aufregung auch nicht.
kauf dir nen 57er und gut ist.

 

[Siggi]

wenn du Ribs dampfgaren willst so kauf dir eine Dampfgarer.