4h Ribs vom kleinen Q

[Gast-bwrStw]

moin,

ca. 1kg Ribs von unserem Dorfmetzger kamen bei 125° für 4h auf den Grill.
In der Schale war Wein & Wasser,
dazu gabs Kartoffelschnitz und Pilzrahmsauce.
Für ne leichte Rauchnote sorgten ein paar Kirschholzstücke.

Und los gehts...

Das wars schon wieder.
Danke fürs Reinschauen,
bis die Tage.

grüssle

 

[Grillhacker]

deina Rippla sehen herrlich aus Volker.......
grüßle

 

[Peter]

Sauber

 

[chili-sten]

Moin ottob,

sieht gut aus

Da hätte ich sofort eine Portion genommen

 

[ottobiene]

Ich könnt schon wieder.

 

[Bruco]

Ein Traum von einem Tellerbild ... Hammer ... genau mein Ding
Ribs in Pilzrahmsoße ... wie geil ist das denn

Aber mal eine Frage zu deinem Setup. Wie entkoppelst du die Koncis ?
Liegt da einfach nur eine Metallplatte dazwischen ?

Will mir für'n Urlaub nämlich einem Q1200 kaufen. Und natürlich auch viel "indirekt" damit machen.
Danke dir schon mal vorab Volker.

 

[Gast-bwrStw]

moin Bernd,

Danke

und ja, ich hab mir da einfach ein ca 2mm Blech auf die halbe Rostgrösse zurechtgeschnitzt.
Hauptsächlich dafür um direkt darauf zu brutzeln.
Sie eignet sich aber auch dafür, die direkte Hitze abzuschirmen.
Und je nach dem was es geben soll, hab ich noch diverse Gitter die mehr entkoppeln.
Guggsd du...

grüssle

 

[Bruco]

und ja, ich hab mir da einfach ein ca 2mm Blech auf die halbe Rostgrösse zurechtgeschnitzt.
Hauptsächlich dafür um direkt darauf zu brutzeln.
Sie eignet sich aber auch dafür, die direkte Hitze abzuschirmen.
Und je nach dem was es geben soll, hab ich noch diverse Gitter die mehr entkoppeln.

Danke dir Volker

 

[DonMichele]

Ribs gehen immer!
Sollte ich auch mal wieder machen.

 

[Herr Vatska]

…schon geil, was mit so nem Direktgrill geht, wenn man weiß was man tut……tolle Rippchen!…

Gruß
Herr Vatska

 

[Gast-bwrStw]

…schon geil, was mit so nem Direktgrill geht, wenn man weiß was man tut……

Danke Herr Vatska,

und ja, wir sind ein zwei Personen Haushalt, wo es eigentlich keinen grösseren Grill für den täglichen Bedarf braucht.
Aber zum indirekten Grillen gibts da nedd wirklich was,
also muss man erfinderisch werden...
Und mit viel üben und dem Erlebten merken...
Da geht schon was...

grüssle