grilliiiiii
Militanter Veganer
5 Stück Ripperl, in Summe 2,052kg.
Start am Freitag dem 6.Juni werden sie mit einer Würzmischung (Webers Grillbiebel Seite 122) ordentlich einmassiert!
Am nächsten Morgen gegen 9Uhr starten wir die Lokomotive. Und um 9:30 werden die Ripperl in den Grill gelegt.
9:30 110Grad Brikett + Holz
10:00 180Grad
10:30 130Grad Ripps gewendet, Brikett ergänzt
nun geht an die Saucen
11:30 126Grad Kartoffel kommen in die Lock (großer Raum oben), einige Ripps bekommen unterschiedliche Würzungen
12:15 131Grad: Saucen: Kartoffel kommen in den Brennraum
13:00 114Grad
13:10 Raus mit dem Essen, der Hunger ist groß
Nun werden die Ripps einzeln, da unterschiedliche Würzsaucen in die Folie verbannt. 20 Minuten Später erfolgt der Aufschnitt und die Familie bewertete die unterschiedlich zubereiteten Ripps.
Es gab Ripps nur mit der Würzmischung (WM),
mit WM und Würzsauce (Weber GB S.122),
mit WM und Sauce (Weber GB S.122)
mit WM und Sauce (Adi Martzek – Das Beste von Grill & Barbecue Seite103)
Es konnten 0,1,2,3 Punkte vergeben werden. Und am besten schnitten die Ripps ab, welche mit der Barbecuesauce von A.Matzek verfeinert wurde.
Da auch die Erdäpfel der Familie schmeckten, sind nun alle Glücklich … besonders ich.
Anbei noch einige Fotos
Start am Freitag dem 6.Juni werden sie mit einer Würzmischung (Webers Grillbiebel Seite 122) ordentlich einmassiert!
Am nächsten Morgen gegen 9Uhr starten wir die Lokomotive. Und um 9:30 werden die Ripperl in den Grill gelegt.
9:30 110Grad Brikett + Holz
10:00 180Grad
10:30 130Grad Ripps gewendet, Brikett ergänzt
nun geht an die Saucen
11:30 126Grad Kartoffel kommen in die Lock (großer Raum oben), einige Ripps bekommen unterschiedliche Würzungen
12:15 131Grad: Saucen: Kartoffel kommen in den Brennraum
13:00 114Grad
13:10 Raus mit dem Essen, der Hunger ist groß
Nun werden die Ripps einzeln, da unterschiedliche Würzsaucen in die Folie verbannt. 20 Minuten Später erfolgt der Aufschnitt und die Familie bewertete die unterschiedlich zubereiteten Ripps.
Es gab Ripps nur mit der Würzmischung (WM),
mit WM und Würzsauce (Weber GB S.122),
mit WM und Sauce (Weber GB S.122)
mit WM und Sauce (Adi Martzek – Das Beste von Grill & Barbecue Seite103)
Es konnten 0,1,2,3 Punkte vergeben werden. Und am besten schnitten die Ripps ab, welche mit der Barbecuesauce von A.Matzek verfeinert wurde.
Da auch die Erdäpfel der Familie schmeckten, sind nun alle Glücklich … besonders ich.
Anbei noch einige Fotos
