5-0-0 Erster Versuch

[Padergriller]

Hallo liebe Sportler,

Nachdem ich mir vor kurzem einen Genesis 330 gegönnt habe, wollte ich heute mal testen wie niedrig man die Temperatur halten kann (ohne zu tricksen).
Zum testen haben sich ein paar Schweineleitern freiwillig zur Verfügung gestellt

Leider haben dann heute morgen die Geladenen Testhelfer abgesagt, so dass nur ein Teil der Leitern es wirklich auf den Grill geschafft haben.

Hier noch das gesamte Setup

Wie man sieht, die Box raucht schon.

Die GT ist mir im Augenblick mit 71Grad eigentlich zu niedrig aber ich glaube die kommt auf Grund des starken Windes nur sehr langsam hoch.

Ich bin mal gespannt wie sich die Temp entwickelt.

Frage an die Experten, wie lange macht es bei den niedrigeren Temperaturen Sinn zu räuchern? Hör ich auf wenn die erste Box durch ist oder lege ich nach?


Gesendet von meinem iPad mit Tapatalk

 

[bigtorsti26]

Hallo,
sieht gut aus, viel Erfolg.
5-0-0 habe ich noch nicht gemacht ,immer nur 3-2-1 wobei mir die Aussentemperatur in Verbindung zum Räuchern egal war/ist. Ich handhabe es immer so, das ich in Phase 1 die meisste Zeit räucher. Wenn mein erstes Räucherpäckchen alle ist kommt eben noch eines drauf das reicht meisstens. Habe auch noch keinen Unterschied gemerkt,wenn mal etwas kürzer oder langer geräuchert wurde.
Viel Spass du wirst es geniessen
Torsten

 

[Padergriller]

Hi Thorsten,

danke für den Tip. Nachdem ich den Brenner ein bisschen höher gedreht habe um mindestens die 100° zu erreichen hat prompt meine Räucherbox Feuer gefangen (Memo an mich dringend ein paar Löcher zumachen).
So jetzt habe ich die Box neu bestückt und mal an eine andere Position gestellt. Die Temperatur pendelt sich gerade bei ca 110° ein.

 

[bigtorsti26]

fein Temperatur passt,allerdings sollten die Räucherchips eigentlich nicht das Brennen anfangen,deshalb weiche ich meine mindestens 5 Stunden vorher ein

P.S. dein Testesserteam wird es bereuen, nicht anwesend zu sein wie kann man sich so etwas entgehen lassen.

 

[Padergriller]

Wässern habe ich schon probiert, dann brenn die Chips halt etwas später. Meine Box hat anscheinend ein bisschen viele Luftlöcher. Wenn ich den unteren Bereich mit Jehova auskleide habe ich keine Probleme. Ich will auch nicht ausschließen, dass es mit dem Standort des Grills zusammenhängt. Die Terrasse hängt üb dem Fluss und wenn der Wind richtig steht pustet es mir von unten in den Grill.

 

[bigtorsti26]

Ok Box habe ich keine. Ich packe das ganze in jehowa und oben kommen par Löcher rein, allerdings Grille ich ja mit Kohle...

Gesendet von meinem GT-I9100 mit Tapatalk

 

[Barbekuh]

Pass auf beim Räuchern.
Die Jack Daniels sind aus Eichenholz oder?
Eiche ist sehr intensiv, ein zweites Packerl ist evtl zu viel!

Viel Erfolg!

Schöne Grüße,
Seppe

 

[Padergriller]

Uuups zu spät, ich habe schon nachgelegt. Allerdings nur eine Hand voll für die die verbrannt sind.
Das mit dem "INTENSIV" kann ich bestätigen. Nach dem Nachlegen meinte GöGa ob ich meine Klamotten bei ner Nacht am Lagerfeuer anhatte

 

[Padergriller]

Kleiner Zwischenbericht:
Nach 4 Std
Temp. Konstant 110 Grad

Hiermit leicht eingepinselt

Die letzte Stunde ist eröffnet


Gesendet von meinem iPad mit Tapatalk

 

[bigtorsti26]

Sieht sehr lecker aus. Wünsche guten Appetit wenns soweit ist

Gesendet von meinem GT-I9100 mit Tapatalk

 

[Padergriller]

Dann sollt Ihr auch noch das Ende bekommen

WuKi wollte lieber ein paar Würstchen ( daran müssen wir dringend arbeiten )

Und hier noch mal Alle miteinander

Beilagen

Ich kann nur sagen 5-0-0

Die besten Ribs ever. Das schreit nach Wiederholung

Gute Nacht von der Pader.

Carsten

 

[weschnitzbube]

Das Ergebnis passt, optisch zumindest.
Die "BBQ-Soße" allerdings ist das schlimmste an Fertigsauce, was ich bisher probiert habe. Chemie pur, mMn...

 

[fleischbräuner]

Schauen super aus die 5-0-0. Deine nicht anwesenden Testmitesser haben ganz schön was verpasst.

Auch dein WuKi wird die Vorzüge von Ripperl gegenüber kleiner Würstel noch erkennen.

Schöne Grüße

 

[Padergriller]

Hi Thomas, ich glaub das ist der Apfel in der Soße d so ein leichtes Mc-Donald Gefühl Aufkommen lässt. Als Soße zum Fleisch ist sie mir auch eindeutig zu süß ab wenn du ganz leicht damit glasierst finde ich es ganz gut.

 

[Barbekuh]

Schaut doch gut aus!

Das Ergebnis passt, optisch zumindest.
Die "BBQ-Soße" allerdings ist das schlimmste an Fertigsauce, was ich bisher probiert habe. Chemie pur, mMn...

Dem kann ich zustimmen,
Mir gefällt die Soße auch überhaupt nicht!

Mein derzeitiger Favorit:

Schöne Grüße,
Seppe

 

[choco73]

Saubere Ripperln hast da gemacht - sehen (bis auf die Soße) richtig lecker aus.

Such mal nach "Sauce nach Master-Sir-Buana (MSB)" und basteln die mal nach, dann greifst nur im absoluten Notfall auf ein Fertigprodukt zurück