Sodele.. schon lange bin ich hier angemeldet, nie habe ich mal was beigesteuert. Hauptsächlich, weil ich die Bilder beim Grillen vergesse.
Das soll sich nun ändern, gestern gab es eine 5kg+ Gans vom Drehspieß, und ich habe alles dokumentiert
Los gings am Vortag, der Kondor ging für 24 Stunden baden..
Allerdings habe ich nur Wasser, Salz und Zucker verwendet und auf sonstige Aromen (Orangen, Nelken, etc) verzichtet. Schmeckt man mMn eh nicht.
Anschließend ging es gefüllt und vernäht auf den Grill
Brenner links und rechts, unten gibts nen Druckminderer, sodass da permanent 120 Grad über der Schalen anlagen. Bin vom Drehspieß nachhaltig beeindruckt, den Vogel hat er ohne Murren und rucken bewegt.
Zwischendrin mal kurz gucken.. und am Ende Feuer frei für den Heckbrenner.
Angepeilt waren 85 Grad in der Keule. Das kam gut hin, die Haut war knusprig, und innen super saftig.
Kleiner Schönheitsfehler: ich hatte beim Füllen die Maronen vergessen.. die Füllung bestand also nur aus Äpfeln und Bretzeln.. kam von der Menge super hin, ka wo da noch 800g Maronen hinpassen sollen
So.. Dank fucking Corona mussten wir unser Abendessen leider in Teams verlegt werden. Ergo haben wir das Viech nach dem Grillen zerlegt, verteilt und sind die Runde gefahren. Das war.. unschön. Und frisch wäre der Geschmack sicher noch besser gewesen. Aber was solls.. geht ja nicht anders
Hier der Teller (Sauce aus den Innerein gabs extra, die anderen Teilnehmer haben jeweils die anderen Bestandteile des Menüs beigesteuert)
Fazit: Drehspieß, Grill, Backburner waren geil. Zerteilen war fies
Das soll sich nun ändern, gestern gab es eine 5kg+ Gans vom Drehspieß, und ich habe alles dokumentiert
Los gings am Vortag, der Kondor ging für 24 Stunden baden..
Allerdings habe ich nur Wasser, Salz und Zucker verwendet und auf sonstige Aromen (Orangen, Nelken, etc) verzichtet. Schmeckt man mMn eh nicht.
Anschließend ging es gefüllt und vernäht auf den Grill
Brenner links und rechts, unten gibts nen Druckminderer, sodass da permanent 120 Grad über der Schalen anlagen. Bin vom Drehspieß nachhaltig beeindruckt, den Vogel hat er ohne Murren und rucken bewegt.
Zwischendrin mal kurz gucken.. und am Ende Feuer frei für den Heckbrenner.
Angepeilt waren 85 Grad in der Keule. Das kam gut hin, die Haut war knusprig, und innen super saftig.
Kleiner Schönheitsfehler: ich hatte beim Füllen die Maronen vergessen.. die Füllung bestand also nur aus Äpfeln und Bretzeln.. kam von der Menge super hin, ka wo da noch 800g Maronen hinpassen sollen
So.. Dank fucking Corona mussten wir unser Abendessen leider in Teams verlegt werden. Ergo haben wir das Viech nach dem Grillen zerlegt, verteilt und sind die Runde gefahren. Das war.. unschön. Und frisch wäre der Geschmack sicher noch besser gewesen. Aber was solls.. geht ja nicht anders
Hier der Teller (Sauce aus den Innerein gabs extra, die anderen Teilnehmer haben jeweils die anderen Bestandteile des Menüs beigesteuert)
Fazit: Drehspieß, Grill, Backburner waren geil. Zerteilen war fies
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an Dich.
