6 kg Ribs oder die Kugel ist am Limit

[essengehen]

Da heute meine Sippe mal wieder zum Arbeitseinsatz bei mir ist, gibt es heute Abend Ribs. Hier schon mal die Kandidaten.

Heute Beginn ich gleich mit dem dünsten, also erstmal schön verpacken.

So Temperatur steht jetzt nach einer Stunde konstant bei 130 °C laut Deckelthermometer.

Dann wollen wir die kleinen mal schön ins Dampfbad schicken, die nächsten Bilder gibt es dann in ca. 2,5 Stunden.

 

[Hägar der Schreckliche]

nichts gegen deinen schönen grill, aber ob ich immer dieses geschnörkel und den namen von herrn lafer vor der nase haben wollte...
wenn ich ihn nur lese, denke ich sofort an sein sympathisches grinsen
erst dünsten und dann smoken ist mur neu. ich werde zugucken!

 

[essengehen]

nichts gegen deinen schönen grill, aber ob ich immer dieses geschnörkel und den namen von herrn lafer vor der nase haben wollte...
wenn ich ihn nur lese, denke ich sofort an sein sympathisches grinsen
erst dünsten und dann smoken ist mur neu. ich werde zugucken!

Den Lafer habe ich letztes Jahr für 115€ gebraucht gekauft, das Foto war nur wegen der Temperatur. Zu dem zweiten Punkt von dir, smoken werde ich heute überhaupt nicht, nach dem dünsten wird gleich lackiert.

 

[Hägar der Schreckliche]

ach, das ist aber ein schnäppchen. da kann man schon mal an lafers gebiss denken
dann bin ich noch gespannter und bleib dran !

 

[essengehen]

Nach 2,5 Stunden sieht die ganze Sache dann so aus.

Noch schnell lackieren und dann noch eine gute Stunde bei ca. 150 °C auf den Grill.

 

[zett]

Sieht schon mal seht vielversprechend aus.
Freue mich schon auf die Tellerbilder

Gruß Z

 

[essengehen]

Hier ist noch das Tellerbild.

Geschmeckt haben sie sehr gut, nur ich fand sie heute zu bissfest. Keine Ahnung warum das heute so war, sonst fallen sie eigentlich fast vom Knochen.

 

[carmai24]

Top sehen die Ribs aus.