Hallo zusammen,
Wir (murphy72) und ich haben über den Winter ja unseren "Ugly Wild Piglet" gebaut, um damit neben den "kleinen" Heimvergrillungen auch größere Menge an Grillgut veredeln zu können.
Das war noch mit einem kleinen Fragezeichen versehen, da wir nicht wussten, wie viel Menge unser Smoker aufnimmt.
Letztes WE war es dann soweit, bei unserem Feuerwehr-Kirtag (Dorffest) wurden an zwei Tagen insgesamt 120 Längen BBQ Ribs (so circa nach 5-0-1 -Methode) gesmoked und unter die Leute gebracht.
Hier das Gerät, jetzt endlich mit Farbe nach Waldwuser lackiert..
ca. 36 Ribs in der Pit
24 Ribs im Turm
nach dem ersten Moppen, danach wurde keine Fotos mehr erstellt, leider hatten wir Regen und da konnten wir keine zu langen Öffnungszeiten mehr verkraften.
Was soll ich sagen, es war ein Traum, die Resonanz war überwältigend. Wird sicherlich wiederholt.
2-3 Ribs mussten leider aufgrund zu hohes Bräunungsgrades verworfen werden, aber diesen "Kollateralschaden" bekommen wir fürs nächste Jahr sicher in den Griff. Mehr Kapazität haben wir aber nicht (aber ich glaube, das reicht für den Anfang)
Bei Fragen zum Smoker, hilft der Baufred..
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ugly-wild-piglet-18-reverse-mit-20-raeucherturm.206249/
Schönen Abend noch,
Grüße aus Niederösterreich
Archie
Wir (murphy72) und ich haben über den Winter ja unseren "Ugly Wild Piglet" gebaut, um damit neben den "kleinen" Heimvergrillungen auch größere Menge an Grillgut veredeln zu können.
Das war noch mit einem kleinen Fragezeichen versehen, da wir nicht wussten, wie viel Menge unser Smoker aufnimmt.
Letztes WE war es dann soweit, bei unserem Feuerwehr-Kirtag (Dorffest) wurden an zwei Tagen insgesamt 120 Längen BBQ Ribs (so circa nach 5-0-1 -Methode) gesmoked und unter die Leute gebracht.
Hier das Gerät, jetzt endlich mit Farbe nach Waldwuser lackiert..
ca. 36 Ribs in der Pit
24 Ribs im Turm
nach dem ersten Moppen, danach wurde keine Fotos mehr erstellt, leider hatten wir Regen und da konnten wir keine zu langen Öffnungszeiten mehr verkraften.
Was soll ich sagen, es war ein Traum, die Resonanz war überwältigend. Wird sicherlich wiederholt.
2-3 Ribs mussten leider aufgrund zu hohes Bräunungsgrades verworfen werden, aber diesen "Kollateralschaden" bekommen wir fürs nächste Jahr sicher in den Griff. Mehr Kapazität haben wir aber nicht (aber ich glaube, das reicht für den Anfang)
Bei Fragen zum Smoker, hilft der Baufred..
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ugly-wild-piglet-18-reverse-mit-20-raeucherturm.206249/
Schönen Abend noch,
Grüße aus Niederösterreich
Archie
