650g Dry Aged Roastbeef Steak

[Legenderbst]

dazu Block House Knoblauchbrot mit geräuchertem
Büffelmozarella und Tomaten, Chili-Maiskolben.

Das Fleisch wurde gekauft auf dem Gut Wulfsdorf in der Demeter-Hofmetzgerei Dreymann.
Scharf angegrillt auf dem Sear Grate und dann abseits der Hölle bis knapp über 50° KT ziehen lassen.

Zusammen mit meiner Frau habe ich das Teil ratz fatz verputzt. Es war sehr lecker und zart. Ein bisschen mehr intramuskuläres Fett darf es beim nächsten Mal aber schon sein für mehr Bums.

 

[Franzmann13]

Hallo,

sieht klasse aus.

 

[Datschi]

Zusammen mit meiner Frau habe ich das Teil ratz fatz verputzt.

War ein feiner Zug von dir. Ich hätte da nichts geteilt.
Drei Finger breit Fleisch ist in meinen Augen eine anständige Männerportion. Nach meinem Geschmack wären 2-3 Grad mehr KT in Ordnung, aber über Geschmack wollen wir hier nicht streiten.

Kann deine Kamera absichtlich so eine Vignettierung oder ist das letzte Bild verfeinert worden?

 

[Legenderbst]

Kann deine Kamera absichtlich so eine Vignettierung oder ist das letzte Bild verfeinert worden?

Ich habe die Bilder mit meinem Android Telefon gemacht und den Effekt über die normale "Fotos"-App hinzugefügt.

 

[huharald]

top

 

[Gast-NnzqH7]

Genau so muss das ausehen. Der Gargrad ist für mich Perfekt, ich liebe es wenn das Fleisch Rare ist.
Bitte eine Portion zu mir.

 

[J.M.F.]

Sehr schönes Ausgangsmaterial.

Röstaromen und Branding passen auch. Stellenweise fast zu viel (am Branding), bzw zu wenig (dazwischen)

Gargrad nicht ganz gleichmäßig und mir innen zu rare.
Alles natürlich nur meine persönliche Meinung/Vorliebe.

Insgesamt ne tolle Vergrillung

 

[PerformerGBS]

Sieht sehr gut aus, Fleisch hätte für mich gepasst.

Nur dieses Blockhouse Brot kann man meines Erachtens nur auch dort essen.
Zuhause aus der Packung ist mir das zu künstlich.

 

[Legenderbst]

Sieht sehr gut aus, Fleisch hätte für mich gepasst.

Nur dieses Blockhouse Brot kann man meines Erachtens nur auch dort essen.
Zuhause aus der Packung ist mir das zu künstlich.

Ich schmecke da keinen Unterschied und kann 30 Jahre Erfahrung nachweisen mit dem Zeug.
Der erste Block House inkl. Jim Block stand zufälliger Weise unweit von unserer damaligen Wohnung und meiner Schule (Tieloh) in der Fuhlsbütteler Straße in Barmbek-Nord, der alten Hure!


Wenn man die richtig zubereitet ist kein Unterschied zu schmecken. Große Hitze im vorgeheizten Ofen oder Grill und dafür nur sehr kurz drin lassen. Dann sind die Brote immer noch schön saftig. Die Knoblauchtunke mit der die Brote bestrichen sind ist definitiv die selbe.

Es gibt kaum was geileres als ein Block House Brot in Block House Sour Creme zu tunken und zu essen. So mampfen wir das seit den 80ern, als es nach der Grundschule regelmäßig zu Jim Block ging um das Taschengeld auf den Kopf zu hauen. Zu der Zeit kostete ein Brot 60 Pfennig und ein Burger ca. 1,60 Mark glaube ich. Die Brote wurden noch diagonal per Hand geschnitten und mit Pinseln bekleistert.

Cool Story und so.

 

[PerformerGBS]

Dann hast du wahrscheinlich mehr Erfahrung damit als ich.
Als meine Schwester noch in Hamburg wohnte, war ich regelmäßig
dort. Jetzt werde ich es am 1.11. wieder testen und danach geht es
in die Sporthalle zum Konzert.

 

[choco73]

Sieht sehr gelungen aus!

Und mal ehrlich, bei dem Fleisch interesssieren mich die Beilagen nur sehr peripher

 

[ossigriller]

Servus Legenderbst,

Die Bilder sind für mich sehr ansprechen für mich würde das genauso passen
Wieso hängt bei Dir Heidekraut (Erika) an der Wand?

 

[Andi002]

Steak 3 Finger breit...
so soll das sein!!!
Lecker sieht es aus!!!

Andi

 

[Meteora 360]

Das Knoblauchbrot kaufe ich auch gerne mal! Mega lecker Verfeinert mit Tomate und Mozzarella kann ich mir das gut vorstellen!
Und deine Bilder: Bestens!!

 

[Kinglui]

Super gemacht!
Und super Ausgangsmaterial. Da hätt ich jetzt auch gerne einen Bissen!

 

[Z25]

Schönes Steak!