In letzter Zeit bin ich leider viel zu selten dazu gekommen, mal nen schönen Koch- und/oder Grilltag einzulegen...
Also mal einen Tag vor der buckligen Verwandschaft geflohen und es mit einem Kumpel in der Küche mal wieder schön fliegen lassen.
Wir hatten ein altes Rezeptebuch aus den 70er Jahren von Maria Horvath gefunden: "Cocktail-Happen und Party-Snacks". Die Rezepte und die alten Bilder haben uns so gefallen, dass wir uns ein paar Rezepte aus dem Buch raus gepickt haben und ein schönes 70er Jahre Cocktail Buffet auf die Beine gestellt haben, von unserer Fotografin (Freundin des Kumpels) astrein in Szene gesetzt.
Folgende Leckereien wurden kredenzt:
"Das Stachelschwein und der Seeigel".
Darf natürlich nie fehlen, ein gespickter Apfel mit Spießchen, hier in Form von Stachelschwein (Salami, Käse, Oliven, Paprika, eingelegter Knobi) und Seeigel (mit Meeresfrüchten).
"Englische Happen".
Kleine Toastecken mit Rührei und Käse kurz überbacken mit krossem Bacon.
"Käsebällchen".
Mmmhhh lecker, frittierte Käsebällchen mit kleinen Bacon Krümeln, das kann ja nur schmecken!
"Torteletts Miami Art".
Das klang tatsächlich etwas pervers. Blätterteigförmchen, gefüllt mit einer Masse aus pürierter Ananas und Ölsardinen 1:1 mit etwas Ketchup und Zitronensaft...
Muss aber sagen, war erstaunlich lecker, hat mich positiv überrascht.
"Gefüllte Eier Straßburger Art".
Darf natürlich auch nicht fehlen.
Hier gefüllt mit Gänseleberpastete, saurer Sachne und Bacon Krümel (und natürlich dem Eigelb).
Weiter gehts mit "Pizzette".
Ja was soll man dazu sagen, kleine Pizzen eben.
Hier ganz klassisch mit Tomate, Mozzarella, Basilikum.
Und schließlich "Lumpensuppe".
Die Empfehlung von Maria Horvath zur Regeneration von Gästen, die etwas zu tief ins Glas geschaut haben.
A Supperl mit Sauerkraut, Wasser, Kümmel, viel Zwiebel, Würstl, Petersil, mit einer hellen Einbrenne eingedickt.
Dazu brauchen wir natürlich noch etwas zum Anstoßen.
Der "Chicago Cocktail".
Damit bleibt uns nur noch zu sagen:
Einen guten Rutsch und...
Also mal einen Tag vor der buckligen Verwandschaft geflohen und es mit einem Kumpel in der Küche mal wieder schön fliegen lassen.
Wir hatten ein altes Rezeptebuch aus den 70er Jahren von Maria Horvath gefunden: "Cocktail-Happen und Party-Snacks". Die Rezepte und die alten Bilder haben uns so gefallen, dass wir uns ein paar Rezepte aus dem Buch raus gepickt haben und ein schönes 70er Jahre Cocktail Buffet auf die Beine gestellt haben, von unserer Fotografin (Freundin des Kumpels) astrein in Szene gesetzt.
Folgende Leckereien wurden kredenzt:
"Das Stachelschwein und der Seeigel".
Darf natürlich nie fehlen, ein gespickter Apfel mit Spießchen, hier in Form von Stachelschwein (Salami, Käse, Oliven, Paprika, eingelegter Knobi) und Seeigel (mit Meeresfrüchten).
"Englische Happen".
Kleine Toastecken mit Rührei und Käse kurz überbacken mit krossem Bacon.
"Käsebällchen".
Mmmhhh lecker, frittierte Käsebällchen mit kleinen Bacon Krümeln, das kann ja nur schmecken!
"Torteletts Miami Art".
Das klang tatsächlich etwas pervers. Blätterteigförmchen, gefüllt mit einer Masse aus pürierter Ananas und Ölsardinen 1:1 mit etwas Ketchup und Zitronensaft...
Muss aber sagen, war erstaunlich lecker, hat mich positiv überrascht.
"Gefüllte Eier Straßburger Art".
Darf natürlich auch nicht fehlen.
Hier gefüllt mit Gänseleberpastete, saurer Sachne und Bacon Krümel (und natürlich dem Eigelb).
Weiter gehts mit "Pizzette".
Ja was soll man dazu sagen, kleine Pizzen eben.
Hier ganz klassisch mit Tomate, Mozzarella, Basilikum.
Und schließlich "Lumpensuppe".
Die Empfehlung von Maria Horvath zur Regeneration von Gästen, die etwas zu tief ins Glas geschaut haben.
A Supperl mit Sauerkraut, Wasser, Kümmel, viel Zwiebel, Würstl, Petersil, mit einer hellen Einbrenne eingedickt.
Dazu brauchen wir natürlich noch etwas zum Anstoßen.
Der "Chicago Cocktail".
Damit bleibt uns nur noch zu sagen:
Einen guten Rutsch und...
