763g Rind

[meisterhein]

Morgen möchte ich dieses wunderschöne Stück Rind vergrillen.

Dabei will ich gleich mal einen dancook Kugelgrill testen. Den habe ich sehr günstig bekommen.

Da ich keinerlei Erfahrung in der Zubereitung eines solchen Stücks habe, möchte ich Euch alle um ein paar nette Vorschläge bitten.

Am liebsten würde ich das Teil am Stück durchmachen. Welche KT würdet ihr empfehlen?

Soll ich das Teil irgendwie einlegen, oder so?

Einen uneingeweihter DO steht hier auch noch rum. Da wollte ich als Beilage ein Kartoffelgratin drin probieren, oder?

 

[Allgäuer]

Hallo,

da hast Du aber ein geiles Stück Fleisch aufgetrieben! Für den Einstand am DO hatte ich einen Krustenbraten! Das hatte den Vorteil, dass, das austretende Fett des Bratens gleich noch miteingebrannt wurde!

 

[Natural Born Griller]

Moment mal. Ist das etwa Falsches Filet? Dann auf gar keinen Fall grillen, sondern schmoren. Sonst wird das Schuhsohle. Also im DO machen

 

[butch]

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NBG zutimm !!!

vorderviertel falsches filet !!!

Sauerbraten !!!

 

[meisterhein]

Danke NBG für den aufmerksamen Tipp.

Dann will ich das Ding mal morgen anschmorren und durcharbeiten lassen. Mal sehen.

Da ich ja dann den dancook morgen kalt lasse, musste er heute noch ran. Es war schon recht dunkel, aber dann habe ich eben


so was gemacht

Für 50€ musste ich einfach zugreifen ... Neu & OVP

Ein Rost, ein Feuerrost und eine innenliegende von unten belüftende Schale aus Edelstahl

Die unter Schale des Korpus ist aus Alu und bleibt mit Glut fast kalt.

Trockenübung, das müsste reichen. Übrigens das erste Mal, dass ich Brikkets und dann auch noch von Weber verwende.

und los gehts ...

wenden ...

fertig !!!

Anschnitt ...

Die Steaks waren nur gepfeffert. Und äusserst saftig und lecker. Unbeschreiblich.

Das nächste mal lass ich aber den Deckel ab. Dann wirds bestimmt noch brauner.



Bin mal gespannt wie es morgen im O: mit dem Braten klappt.