7Bürger Bratwürste

[Wewa]

Endlich komme ich auch wieder mal dazu, was zu veröffentlichen.

Der Wunsch nach Siebenbürger Bratwürsten wurde geäußert > der wurde natürlich gleich erfüllt.
Gemeinsam mit einem Spetzl wurde dann folgendes verwurstet:

19 kg Kutterbauch
16,5 kg Schulter Schier

Gewürze pro kg:
20 g Salz
30 g Knoblauch frisch (ja, 30g pro kg)
3 g Pfeffer schwarz gemahlen
2 g KHM
250 ml Knochensuppe

Am Tag davor
Knochensuppe angesetzt:

Größtenteils haben wir diesmal Schnecken gemacht

Ein Teil wurde noch mit Chillpulver und Chilliflocken "scharf" gemacht und dann abgedreht

Ein gelungener Wurst Tag ging dann so aus:

Gruß wewa

 

[Utti]

Wie immer toll verwurstet!

 

[emmeff]

Moin Michael,

klasse gewurstet und auch gleich ne amtliche Menge...

Und das mit dem Knoblauch...
...ist irgendwie logisch. Dort in der Gegend musste man dich ja gegen Vampire rüsten.




Gruss aus Ostfriesland

Martin

 

[chipie]

Tolle Wurst und gleich ne ordentliche Menge.
Gruß Markus

 

[Ganse]

Wow, amtliche Menge und gut auf die Hydration geachtet.

 

[Wombads]

Wurst ok, @Utti 11 Bier zum Wursten sind doch ein wenig, zu wenig oder was meinst du dazu

 

[Utti]

Wurst ok, @Utti 11 Bier zum Wursten sind doch ein wenig zu wenig oder was meinst du dazu

Du hast den Startpilot links übersehen

 

[Wombads]

Du hast den Startpilot links übersehen

Äh das ist doch ein 250 ml Pülleken, datt ist doch gar nichts.,

 

[wursthansel]

Klasse verwurstet. Schöne Verarbeitung.