8 kg Pulled Pork *jetzt mit Pullbildern*

[Fulltime Griller]

Hallo Sportsfreunde,

anlässlich der Einweihungsfete der Wohnung meiner Schwester und ihres Freundes habe ich mich bereit erklärt für das fleischliche Wohl der Gäste zu sorgen !

Die Fete ist am Samstag Abend und gestartet wird am Freitag Nachmittag!

Hardware ist mein WSM.

Eingekauft habe ich zwei Schweineschultern je gut 4kg.
Gerubbt mit Magic Dust.
Dazu gibt es dann kleine Fladenbrottaschen oder normale Brötchen, darum kümmern sich die Gastgeber, und das erste mal KFC Cole Slaw

Habe die Schultern eben gerubbt und nun schlummern sie 2 Tage in der Kühlung...hier noch zwei Bilder der Vorbeireitung

To be continued...

 

[wicma]

Was für Brocken!

Gutes gelingen!

Gruss Marco.

 

[Esperanto99]

na dann gutes gelingen...

 

[der GREG]

Viel Erfolg.

 

[obstfreund]

Schöne Aktion. Ich setz mich auch mal dazu

Viel Erfolg!

 

[thomato]

mein letztes PP war auch ca. 4 Kilo und hat 22 Stungen gebraucht.

Manni

 

[Fulltime Griller]

Joar bei mir dauern die in der Regel immer um die 18 h!

Werde aber zeitig beginnen, damit es pünktlich zu Fete gepullt werden kann...wäre sonst eher schlecht.
Bei der angepeilten Zieltemperatur bin ich mir auch noch nicht sicher, aber 88°C müssen es mindestens sein.

 

[RalleRH]

Schönes Fleisch, ich bekomm immer nur Stücke mit 2,5 bis 3 kg. Gutes gelingen wünsch ich

 

[Fulltime Griller]

Schönes Fleisch, ich bekomm immer nur Stücke mit 2,5 bis 3 kg. Gutes gelingen wünsch ich

Mhh als ich kaufe immer die Schultern ohne Knochen bei der Metro...meinst du vllt. Nacken?
Da habe ich auch immer zwischen 2,5 - 3 kg gehabt

 

[M.B]

8kg klingt nach viel lecker PP :happa:

Wieviele Leute werden erwartet?

 

[Fulltime Griller]

8kg klingt nach viel lecker PP :happa:

Wieviele Leute werden erwartet?

Erwartet werden so um die 30-40 Leute...
Zudem wird es auch noch Chili con Carne geben und andere kleine Köstlichkeiten...hoffe ich vergesse die Kamera nicht

Wenn es zu viel PP sein sollte erkläre mich natürlich bereit den Rest wieder mitzunehmen
Vllt. wird sogar ein Teil schon vorher hier bleiben, denn auch wenn es einen Gewichtsverlust geben wird, bleiben bestimmt noch min. 5kg übrig...

 

[AntonioBN]

Da setz ich mich mal hin und wünsche gutes Gelingen.

Gruß
Antonio

 

[on.line]

Das will ich nicht verpassen!

Da setz ich mich halt bis Freitag aufs :bank:.

Freue mich auf tolle Bilder.

 

[Fulltime Griller]

Müsst euch leider noch ein wenig gedulden, da ich wie gesagt erst morgen Nachmittag starte!
Bilder wird es dann wohl auch nur vom fertigen PP geben, da ich stets versuche den Deckel nicht zu öffnen

 

[Fulltime Griller]

Hallo Sportsfreunde,

habe die beiden Schultern gerade auf dem WSM platziert.

KT 9°C
GT 110°C (wird zumindest gerade angepeilt, da sie nach dem Platzieren etwas abgefallen ist, aber eben schon wieder auf einem guten Weg war)

Angepeilte KT ist 90°C aber auch 2 Grad mehr oder weniger sind halb so wild...
Eingeplant habe ich min. 18 h, da es bei meinem WSM bisher IMMER solange gedauert hat!
Jedoch würden mir 24h auch keinen Zacken aus der Krone brechen, da wohl erst gegen 20 Uhr morgen Abend gepullt werden soll

Hier die ersten Bilder

to be continued...

 

[wicma]

Endlich gehts los. Da setz ich mich gleich mal auf die bank.

 

[Friedi]

Da schau ich mal wieder zu. Ich hoffe, das mit dem "Kamera vergessen" war ein Witz :schlaege:

 

[KRUSTY]

Klasse hier ist noch n Sitzplatz frei

ich bin dabei...

 

[kmart]

Platz da,muß ich sehen

 

[Hackfleisch]

Hallo Leute,

ich komme dazu und schmeiß ne Runde:

Viele Grüße
Markus