8 Monate alte Ribs

[Smokey Joe]

Ja, habe vorgestern in der TK 8 Monate alte Ribs gefunden... ob die noch gehen?!

Die Ribs hatte ich bereits fertig gerubbt, musste sie nur noch auftauen. Hab sie heute einfach mal in die Kugel geworfen und muss sagen, dass die durchaus noch essbar waren. Frisch ist natürlich immer besser, aber immer noch besser als fertig gekaufte vom ALDI.

 

[zett]

ne, die gehen nicht mehr !!!

Ich bin so nett, und entsorge sie für dich

Gruß Z

 

[ElvisPresser]

waren die vakuumisiert ?

hab auch noch solche im TK liegen seit guten 8 Monaten, aber nicht vakuumisiert, aber auch nicht gerubbt, hoffe die halten sich auch so gut

lecker viel lack drauf

 

[Smokey Joe]

Nein, hatte sie in der Verkaufsverpackung gelagert, aber verschweißt!

Ich weiß nicht, wo die Grenze liegt, aber ich find 8 Monate eigentlich schon viel zu viel...

 

[Fetter Hund]

Moin Moin.Sehen eher nicht so aus,als wären sie wirklich noch lecker.

 

[SmoKing]

Stefan,

die schauen aber echt noch gut aus.
Acht Monate finde ich eigentlich auch zu viel. Ich weiß jetzt nur net, wie sich der Geschmack nach dieser Zeit verhält. Wenn's geht, dann geht's!

Warum hast du die Ribs denn auf dem Halter vom Ikea liegen? Transportgerät?

cu
matthias

 

[Smokey Joe]

Moin Moin.Sehen eher nicht so aus,als wären sie wirklich noch lecker.

Hab schon schlechter gegessen

Stefan,

die schauen aber echt noch gut aus.
Acht Monate finde ich eigentlich auch zu viel. Ich weiß jetzt nur net, wie sich der Geschmack nach dieser Zeit verhält. Wenn's geht, dann geht's!

Warum hast du die Ribs denn auf dem Halter vom Ikea liegen? Transportgerät?

cu
matthias

Hatte die Ribs nur auf dem Halter liegen, um die Soße raufzupinseln.
Habe den Titel ja extra so gewählt, 8 Monate sind nunmal eigentlich zu viel. Aber wie gesagt, geschmeckt haben sie. Wäre es nicht so gewesen, hätte ich das geschrieben.

Zum wegschmeißen waren sie definitiv zu schade

 

[taigawutz]

Moin Moin.Sehen eher nicht so aus,als wären sie wirklich noch lecker.

Wie kommst Du zu dieser Aussage?

Bassd Stefan, die Ribs sehen gut aus!

 

[Crash0r]

frozen dry aged ribs :muha:

die ribs sehen trotz ihres alters hervorragend aus :good:

 

[Neonium]

Sehen gut aus. Naja 8 Monate hört sich viel an. Sie sind dir anscheind bekommen

Frag mich nur wie die sich bei dir 8 Monate halten. Bei mir is sowas immer schnell wech

 

[Smokey Joe]

Sehen gut aus. Naja 8 Monate hört sich viel an. Sie sind dir anscheind bekommen

Frag mich nur wie die sich bei dir 8 Monate halten. Bei mir is sowas immer schnell wech

Ist abhängig davon, ob sich so zwei kleine Rippchen nicht vielleicht doch mal hinter irgendwas in der TK verstecken

Und leider auch davon, wieviel Zeit man für das Grillen hat.

Ich finde, der Thread ist trotzdem hilfreich, man liest hier nur sehr wenig über die Haltbarkeit in der TK, also als Lehre für mich ist, dass 6 Monate eigentlich nicht schaden können (8 Monate abzüglich Toleranz )

Frisch ist aber immer besser.

 

[bierwurst-Franken]

Ich finde, der Thread ist trotzdem hilfreich,

Bei welcher Temp. hattest Du sie gelagert?

Unsere Truhe läuft bei -19°.

Da mache ich mir bis 12 Monaten bei vakuumierten Sachen keine Sorgen. Im Beutel (ohne Verschweißen) habe ich es bisher nicht länger als 1-2 Monate versucht.

Ach ja:
Die Stärke der Glace wäre mir zwar etwas zuviel, aber wenn die Ribs noch geschmeckt haben, ist doch alles gut.

 

[Festus]

Die sehen doch sehr lecker aus - wer da was anderes sieht, sollte mal seine Augen überprüfen lassen. Klasse Stefan :good:

Gruß
Christian

 

[Smokey Joe]

Bei welcher Temp. hattest Du sie gelagert?

Unsere Truhe läuft bei -19°.

Da mache ich mir bis 12 Monaten bei vakuumierten Sachen keine Sorgen. Im Beutel (ohne Verschweißen) habe ich es bisher nicht länger als 1-2 Monate versucht.

Ach ja:
Die Stärke der Glace wäre mir zwar etwas zuviel, aber wenn die Ribs noch geschmeckt haben, ist doch alles gut.

Die Ribs waren gerubt und in der Verkaufsverpackung eingeschweißt (nicht vakuumiert).
EDIT: Temperatur weiß ich nicht, volle Pulle!

Die sehen doch sehr lecker aus - wer da was anderes sieht, sollte mal seine Augen überprüfen lassen. Klasse Stefan :good:

Gruß
Christian

Danke

 

[Tranabo_bjoern]

Ich nehm auch was. Zur Not alles :muha:. Die sehen aber gut aus.....

 

[Fetter Hund]

Wie kommst Du zu dieser Aussage?

Bassd Stefan, die Ribs sehen gut aus!

Das Fleisch innen ,hat mir auf den Fotos eine zu gleichmäßige Färbung.Kann aber auch an den Fotos liegen.

 

[Chaoz]

also laut La.va Haltbarkeitstabelle nicht vakuumiert bei -18° Grad ca. 6 Monate.

Vakuumiert bei -18° Grad ca. 24-36 Monate

 

[Smokey Joe]

also laut La.va Haltbarkeitstabelle nicht vakuumiert bei -18° Grad ca. 6 Monate.

Vakuumiert bei -18° Grad ca. 24-36 Monate

Wow, ich hätte nicht gedacht, dass der Unterschied so gravierend ist im eingefrorenen Zustand.

Oder sind das nur Werbewerte?

Danke für die Info

 

[Chaoz]

hier kannst mal nei schaue

Lava - Haltbarkeit Vakuumverpacktes und Vakuumiertes