800g Lachs auf der Planke

[Oert]

Guten Morgen an die Grillakrobaten

Gestern Abend war es wiedermal so weit und der Weber musste glühen....
Plankenlachs mit einer Limetten/Essig/Dill Marinade

Fisch mariniert, Planke gewässter, Planke angegrillt und dann bei 160 Grad 40 Minuten inkl. Räucherchips

 

[KalleWirsch]

...sieht sehr lecker aus.
Wie lange hast Du den Fisch in der Marinade ziehen lassen ?

 

[Oert]

Marinade

4 Stunden

 

[b0rn2]

Darf ich fragen welche Kohlen du benutzt hast??

Der Lachs sieht echt geil aus, besonders die Marinade..

 

[Scraptor]

Hättest du vielleicht ein Rezept für die Marinade?

Danke schonmal!

 

[Oert]

Marinade

2EL Apfelessig
2EL Limettensaft
1TL Salz
1EL Zucker
60ml Olivenöl
Schnittlauch
Dill

Alles in den Mixer ausser das Olivenöl..... --> Mixen
und dann langsam das Olivenöl untermixen so das ein dicker Saft ensteht.
Lachs damit einpinseln ein paar Stunden stehen lassen und ab auf den Griller
"indirekt" bei ca. 150-170 Grad 40 Minuten (Smokechips nicht vergessen für das Räucheraroma)

Kohlen waren vom Pennymarkt verwende für alles diese Kohle, sie ist günstig und zB ein Minionring brennt damit auch perfekt.....

 

[b0rn2]

Danke wegen der Kohle Antwort.

Hab mich auch mit Lidl Briketts eingedeckt heute, hatte davor einen zum testen und war damit auch voll zufrieden und für den Preis kann man kleine Abstriche in Kauf nehmen

 

[Elbo]

Wird heute direkt mal nachgegrillt. Sieht sehr lecker aus. Danke für das Rezept der Marinade.

 

[Mattu]

Danke für die Anregung zum Plankenlachs.
Habs letzte Woche kopiert und einige Lorbeeren eingefahren.......

 

[smoker statt küche]

ich brauch ne Blanke

Hey mal echt des schaut ja super lecker aus!!!!


Der Grill liegt aber auch gut voll mit lauter leckeren Sachen!

Da krieg ich doch schon wieder Hunger und hab noch keine Blanke, VERDAMMT!

 

[jeffm]

Klasse. Ich werde das auch mal auf meinem Gasi probieren. Ich hoffe auch ohne smokechips schmeckt das dann.

 

[Fireballs]

Hallo,

die Marinade kommt mit Lachs und Zedernholz Planke immer sehr gut an.
Harmoniert super, gerade auch erst wieder letzte Woche gemacht.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/lachs-auf-neuer-zedernholz-planke.173433/#post1299570

Eine echte Alternative zur Senf, Honig, Knoblauch Marinade.


Grüße

 

[neanderix]

(Smokechips nicht vergessen für das Räucheraroma)

Zusätzlich zur Planke?!

Volker

 

[AlexF1905]

1,8 KG Lachs

Hallo Leute.

Habe mir letzten Dienstag auch mal den Lachs zugetraut und meine Familie als Versuchskaninchen missbraucht. Ich wollte die Zedernholzplanken eh mal ausprobieren, nachdem sie schon seit einem halben Jahr die Küche zierten...

Ein voller Erfolg! Danke für das Rezept...

 

[Oert]

Gerne.....

Je perfekt, das GEFÄÄLT MIR wenns funktioniert hat....
Hatte es gestern grade wieder gemacht und es war himmlich

 

[Pat Smith]

Hmm...also viel leckerer kann so was nicht mehr aussehen...Darf man fragen, wie viel Briketts du in deine Kugel getan hast? Bin immer noch in der Lernphase, was meinen Grill betrifft.

 

[Oert]

Menge Kohle

Ich habe 12 oder 14 Stück angefeuert