a bissi was vom kalb

[Airbagschorsche]

heute gabs kalbsbraten!
nix besonderes...nur ich hab ihn noch nie mit weisswin abgelöscht sonder immer nur mit brühe bzw. fond!
also doch für mich was neues!

hier der kandidat...haut muss weg aber das fett bleibt wos is!

da ich das zeuch ned trink lösch ich halt damit ab!

es brante rom...aber bei mir nur der lohberger!

schön von allen seiten anbraten!

zwei zwiebeln gewürfelt einen schönen spritzer tomatenmark und zwei geviertelte knofizehen anschwitzen!

einen schuss weiswein in die pfanne um das schöne brataroma aufzunehmen!

fleisch in den topf...etwas sellerie lauch und möhren kleingeschnitten rein...aufgießen und den pfanneninhalt dazu!

zeit nicht gestoppt aber es waren kt von 63°...raus und aufschneiden

sosse mim zauberstab bearbeiten, sahne dazu und abschmecken!

tellerbild mit obligatorischen kartoffelknödeln und möhrenpampf!

was soll ich sagen...ich lösch den kalbsbraten nur noch mit wein ab!
fleich war zuperzart, da ich nur mit salz, pfeffer, paprika, und a bissi thaicurry gewürzt hab war nix aufdringlich!
a bissi muskat hätt ich noch reinreiben können, aber sonst bin ich sehr zufrieden!



gruß
tom

 

[Papa Mausbär]

Hast du fein gemacht.
Würde ich jetzt auch gern essen.
Passt nur net zu ner Diät.

Gruß du Sack.

 

[Mr.T]

Nicht immer wird´s mit Bier gut

Wie Du siehst geht manchmal nix über nen guten Wein.

Sieht lecker und saftig aus.

Gruß
Mr.T

 

[Dodge]

....



hmmm legga, mir ist gerade gestern ne Kalbsoberschale in den Einkaufswagen gesprungen



.....ich liebe das

 

[Gast-1jZqf6]

Hallo Erbeerschorschi,
schönes Indoor-cooking , Was für ein Teil vom Kalb hast Du für den Braten verwendet?
Sieht für mich aus als ob es von der Schulter stammt
Chardonnay aus Norditalien ist sicher nicht verkehrt, ich nehme säurebetonteren Weissweinen (Riesling, Fränkische Sylvaner, Kerner) dann wird's noch a weng pikanter
Deine Sauce sieht jedenfalls schön sämig aus - und auch genug um die Katoffelknödeln drin zu baden
cu

 

[Smokin´Anderl]

Schaut schon gut aus dein Kalbsbraten...

aber von dem schönen Wein hätt' ich mir schon ein bissl was zum trinken aufbehalten.

 

[Airbagschorsche]

Hallo Erbeerschorschi,
schönes Indoor-cooking , Was für ein Teil vom Kalb hast Du für den Braten verwendet?
Sieht für mich aus als ob es von der Schulter stammt
Chardonnay aus Norditalien ist sicher nicht verkehrt, ich nehme säurebetonteren Weissweinen (Riesling, Fränkische Sylvaner, Kerner) dann wird's noch a weng pikanter
Deine Sauce sieht jedenfalls schön sämig aus - und auch genug um die Katoffelknödeln drin zu baden
cu

hi
ja ich glaub es war schulter... göga hats gekauft!
hehe und von der soße hab ich nach dem tellerbild noch eine kelle mehr draufgemacht!

@Smokin´Anderl: wie gesagt ich trink keinen wein...ausser er wird mir hingestellt!


gruß
tom

 

[Nocat]

es brannte rom...aber bei mir nur der lohberger!

..wohl sei dem, der nicht vor Neid erblasse!!!

- - - warum bin ich nur so "käsig hell" um die Nase, - ?
Tom, dat hast de schön jemacht!!! - - - äh, bärig hoid!!!
Gruß vom Nocat

 

[weschnitzbube]

Schaut sehr lägga aus!

 

[Udo]

Jepp davon möchte ich jetzt auch gern ein Tellerchen voll.

 

[waldwuser]

Des hod er aber schee gmacht. Feins Kaibe.

 

[DerBrucker]

Fein hat er das gemacht. Und das Leckerli hat er sich mit dem Kalb gleich selbst geschenkt

Dany und Peter

 

[BBQ-Martl]

Grimmige Buidl Schorsch, und gschmeckts hods bestimmt nu grimmiger..

 

[steffmartl]

Schorsche schee gmacht!
(und Deim Weibal gehts dann ja zum Glück ah wieder besser wennstas zum Einkauf scho schicken kannst, des freid mi ah)

...und i glab Du hast noch nia an gscheidn Wein kriagt sunst stündest wia ich
auch ständig vor der Entscheidung: Bier oder Wein?
weil des dann schwar zu beantworten is fangma mit Bier an und dann gibet Wein

da stefan griasst

 

[Flutscha]

ond wieso hasch du mir nix gsagt, das du soen schöna brota machsch?