A Kalbshaxerl vom Cramer

[AlexB.]

Servus beinand,

Bei mir durfte heute der Cramer wieder seine Dienste leisten. Irgendwie mag ich den kleinen Kerl.... Unten dreht a Kalbshaxe munter die Runden, oben drauf köchelt die Soße vor sich hin...

Die Haxe wurde mit Olivenöl, S+P gewürzt

Soße ganz klassisch, mit Wurzelgemüse, Rotwein, Kalbsfond

Halbzeit:

Fertig:

Anschnitt:

Dazu gab's an Kartoffelstampf, Erbsenpüree und no a bissl Schnick-Schnack

Ich wünsche euch noch ein schönes Wochenende und wie immer, Prost und an Guadn
Lg, Alex

 

[Gulaschkanonier]

Geil gecramert! Sensationell leckere Bilder

 

[AlexB.]

Geil gecramert! Sensationell leckere Bilder

Danke

Geil gecramert! Sensationell leckere Bilder

Merci

 

[TirolGrill]

Mit deinen tollen Bildern machst du mich immer total Wahnsinnig
Hatte ich erst einmal gemacht und war irgendwie nicht so begeistert, aber wenn ich mir das bei dir so anschaue sollte ich einen zweiten Versuch wagen!

 

[AlexB.]

Mit deinen tollen Bildern machst du mich immer total Wahnsinnig
Hatte ich erst einmal gemacht und war irgendwie nicht so begeistert, aber wenn ich mir das bei dir so anschaue sollte ich einen zweiten Versuch wagen!

War bei mir auch der erste Versuch mit der Rotie....Meim Frauli hat's a ned so getaugt. "zu zäh,zu wabbelig,"
Aber a bissl Recht hat's scho gehabt
Beim nächsten mal schmor ich die Haxn wieder! Und den zweiten Versuch kannst dir glaub ich sparen Michael.Aber die Moral von der Geschichte is,es geht doch nix über a Schweinshaxn

 

[Pater]

Nicht so schlecht!

 

[Peter]

der Cramer ist schon ein toller Grill, universell einsetzbar

Beim nächsten mal schmor ich die Haxn wieder!

I love BBQ, but manchmal geht nothing about schmoren

 

[Utti]

Nice looking!
Wo wir schon dabei sind

I love BBQ, but manchmal geht nothing about schmoren

 

[AugustinerMUC]

Oder der @TirolGrill Michael hängt das nächste Mal so ein Haxerl bei seinem 9 Stunden Schwein dazu. Da hat das Collagen genug Zeit zu verschwinden.

@AlexB. Wie lang hast die denn rotieren lassen. Optisch ist es eine Wucht.

 

[ID73]

es geht doch nix über a Schweinshaxn

Die Schmore ich auch immer weich

Edit: ... und knuspere sie dann auf der Roti auf!

 

[Birndi]

Das macht mal wieder Lust auf Kalb

 

[Carlo BBQ]

klasse Haxe, werde ich im Auge behalten, schönes Tellerbild auch.

 

[AlexB.]

I love BBQ, but manchmal geht nothing about schmoren

Seh ich genau so!A Versuch war's allemal wert

 

[AlexB.]

Nice looking!
Wo wir schon dabei sind

Ich tu mich schon mit hochdeutsch schwer Jetzt kommt ihr mit Englisch daher....Zefix

 

[AlexB.]

Wie lang hast die denn rotieren lassen. Optisch ist es eine Wucht.

Erstmal Dankeschön.
Ich hab jetzt nicht auf die Uhr geschaut,denke aber,gute 3 Stunden.KT waren 80 Grad.
Gruß,Alex

 

[AlexB.]

Die Schmore ich auch immer weich

Edit: ... und knuspere sie dann auf der Roti auf!

So a Schweinshaxn lässt sich ja auf vielen Wegen zubereiten,geschmort hab ich aber noch keine.Gibt's da evtl. Bilder oder nen Thread von dir?
Gruß,Alex

 

[AlexB.]

Das macht mal wieder Lust auf Kalb

Dankeschön!

 

[AlexB.]

klasse Haxe, werde ich im Auge behalten, schönes Tellerbild auch.

Vielen Dank! Optisch hui,geschmacklich auch gut,aber das Fleisch war nicht so wie ich mir das vorgestellt hatte.Eine etwas zähe Angelegenheit!

 

[Utti]

Ich tu mich schon mit hochdeutsch schwer Jetzt kommt ihr mit Englisch daher....Zefix

Sei froh das wir nicht sächseln

 

[AlexB.]

Sei froh das wir nicht sächseln

Das wäre natürlich die Höchststrafe für mich