A lonesome Vorderhaxn

[Herr Vatska]

Hallo zusammen.

Haxn stehen bei meinen Mädels nicht gerade hoch im Kurs. Das ist aber kein Grund selbst darauf zu verzichten!

Also gab es heute nur EINE kleine Vorderhaxn für mich…

…, die ich nach bewährtem Rezept zubereitet habe. Low&slow in der Kugel…

Mit den Vorbereitungen ging es bereits gestern Abend los. Mit dem Schwartenperforator…

…und dem Salzen der Haut.

Das Salz hat über Nacht im Kühlschrank dann ganze Arbeit verrichtet und der Haut ordentlich Wasser entzogen…

…zumindest deute ich die Flüssigkeit in der Schüssel so….…

Das Fleisch habe ich hiermit gewürzt…

…bevor die Haxe ganz alleine in den vorgeheizten Grill gesetzt wurde…

….einsam…

…und in Dunkelheit….

…nur alle paar Stunden durfte sie für kurze Zeit ans Tageslicht…

Aber wenigstens war es schön warm…

…

Nach 6 Stunden erhielt die einsame Haxe Gesellschaft von ein paar Würsten, die aber offenbar nix mit ihr zu tun haben wollten…

…oder vielleicht doch?…

Jedenfalls ging es nach etwa 6,5 Stunden los mit der wilden Popperei. Es wurde gepoppt bis die Schwarte krachte…und zwar ringsum……

Fehlte nur noch der Kartoffelstampf und das Spitzkraut danach…

Grüße
Christian

 

[Reuef]

Herrliche Beinarbeit, Christian.

 

[mike]

Saustark

 

[Duamo]

Find ich Mega! War sicher super lecker

 

[Rappattack]

Geilometer die Haxn

 

[TirolGrill]

Wunderbar Christian
Einen Traum von Haxn hast du da gezaubert


Ich lass die Schwarte, mittlerweile lieber indirekt poppen, wird für mich etwas gleichmäßiger.


Aber eins musst du mir versprechen, es gibt nur mehr Hintere Haxn! Da ist einfach mehr dran. Deine Bedenken wegen Überresten kann ich dir nehmen, denn die schmeckt auch kalter zur Brotzeit. Oder du rufst mich an, das wäre auch ok
Liebe Grüße Michael

 

[Schweinegriller]

Richtig geil!

 

[Secreto]

Haxe aus dem Bilderbuch!
Sehr geil Christian

 

[Utti]

Ein richtiger Foodporn!

 

[berndman01]

i will des jetzt
haxtastisch

 

[Herr Vatska]

…Ich lass die Schwarte, mittlerweile lieber indirekt poppen, wird für mich etwas gleichmäßiger…

…ich war ungeduldig…

Grüße
Christian

 

[Secreto]

lieber indirekt poppen,

Hab ich Frauchen auch gerade vorgeschlagen...
Autsch...
....neiiin, ich meinte unsere nächste Haxe..

 

[Woidgriller]

Griasde Christian,
was für a schöne Haxe Christian .
Ich muß zugeben ich hab noch nie eine selber gemacht .
Aber wenn ich mir deine so anschaue ......

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Bruco]

Ein Traum von einer Haxe
Absolut geniale Kruste Ganz stark Christian

 

[Spießer84]

Das nenne ich eine Hammer-Haxe
Da fällt mir ein, ich wollte auch noch Haxe grillen

 

[Lanzarolo]

Traumhaft...
Und ich musst mir nen Döner pressen ,weil mein nächster Pinsaversuch erst morgen ansteht

 

[Herr Vatska]

…,weil mein nächster Pinsaversuch erst morgen ansteht

…aus Solidarität schau ich dann in die Röhre…

Grüße an See
Christian

 

[Lanzarolo]

aus Solidarität schau ich dann in die Röhre

Haxenfleisch mit unserem Raclettekäse wär schon ne Nummer als Belag

 

[Herr Vatska]

Haxenfleisch mit unserem Raclettekäse wär schon ne Nummer als Belag

Hab leider nix mehr übrig…

 

[Lanzarolo]

Hab leider nix mehr übrig…

Hm, muss wohl ein Wagyupattie herhalten....