a poor Steaks

[sesom]

Paar steaks eingekauft: 1x Beiried, 1x Rostbraten. Aus dem Rostbraten die zähe Fettschicht entfernt und den Abschnitt mit Coffee-Rub eingerieben.

Ab aufm Balkon Weber:

2,5 Minuten pro Seite und ab in jehova:

Beiried drauf:

Actionfoto: das ist eine Whiskysauce und nebenbei sind pikant gewürzte Pommes:

Onschnitt:

Die 2. Runde mit Ajvar:

Fertig, als Nachtisch an Zirbenschnaps:

puh ich könnt schon wieder, hoffe es gefällt

 

[cibao]

Hi,

sieht doch nett aus, bekommt man glatt Hunger

Gruß
Jörg

 

[weschnitzbube]

Sehr schöne Anschnittbilder!
Gefällt!

 

[Crash0r]

sehr nett,

mir wäre es allerdings zu englisch

 

[Friedi]

Sieht gut aus
Allerdings sieht das Steak auf dem Anschnittbild aus, als ob es in Faserrichtung zugeschnitten wurde

Gruß
Friedi

 

[sesom]

Danke @ all!

Sieht gut aus
Allerdings sieht das Steak auf dem Anschnittbild aus, als ob es in Faserrichtung zugeschnitten wurde

Gruß
Friedi

Sehr richtig beobachtet, darum hab ich beim Essen den Teller dann um 90° gedreht das mit dem Anschneiden übe ich noch, versprochen!

Edit sagt: verdammt noch mal, jetzt seh ich es auch den Typ kauf ich mir

 

[Friedi]

Nein, nein...
Ich meine eigentlich, dass das Steak bereits falsch geschnitten wurd (also roh vom Metzger).
Da kannst du schlecht noch was retten...

 

[sesom]

Hmm... da könntest du recht haben, der "Metzger" war der Typ hinter der Interspar Fleischtheke... 8)

Das mit den Fasern hab ich noch nicht so gecheckt (trotz der geilen Videos hier) aber ich versichere euch, dass es saftig und zart war

 

[Friedi]

Trotzdem: Kauf dort nie wieder ein!
Geh entweder zu nem vernünftigen Metzger, der weiß, wie man Fleisch schneidet (richtig geschnitten ist das ein ganz anderes Erlebnis) oder schneide es selbst.
Wenn du selbst schneidest: Du siehst beim Fleisch die Wuchsrichtung. Dazu schneidest du dann im 90°-Winkel.
Es gibt nur wenige Ausnahmen, wo man es anders macht...

Gruß
Friedi