Hallo zusammen,
Heute habe ich mir überlegt dh. ja eigentlich schon letzte Woche mal a Wammerl auf den Grill zu werfen. Also habe ich es gestern noch vorbereitet.
Zuerst wurde die Schwarte eingeschnitten und mit groben Salz eingerieben. Danach habe ich das Wammerl umgedreht und den Rest mit Salz, Pfeffer, Chili, Knoblauch, Paprika und ein paar Kräutern einmassiert. Wie das geht wisst ihr ja.
Nun zum Set Up.
Im Toronto wurden erst Mal ein paar Briketts gestapelt um ein solides Fundament für die Glut zu schaffen. Angezündet hab ich es mit dem Hlf.
Das Wammerl kam mit Rost in die Schale vom Schweden, die natürlich noch mit Wasser gefüllt wurde und 3 Zwiebeln mit rein kamen.
Damit ich mehr Hitze in die Kiste kommt muß natürlich noch Feuer dran.
Nach 1,5 Std. sah es dann so aus
Um eine Temperatur im Grill laut Schätzeisen so um die 200 Grad zu halten musste ich natürlich immer Holz nach legen.
Weitere 2 Std. später wurden eine kt von 80 Grad erreicht und es war fertig.
Dazu gab es Kartoffel aus dem Bo und ein paar Tomaten.
Das obligatorische Tellerbild darf natürlich auch nicht fehlen.
Vielen Dank für's reinschauen.
LG Alex
PS. Das nächste mal noch n Tick länger grillen dann wird es noch zarter.
Heute habe ich mir überlegt dh. ja eigentlich schon letzte Woche mal a Wammerl auf den Grill zu werfen. Also habe ich es gestern noch vorbereitet.
Zuerst wurde die Schwarte eingeschnitten und mit groben Salz eingerieben. Danach habe ich das Wammerl umgedreht und den Rest mit Salz, Pfeffer, Chili, Knoblauch, Paprika und ein paar Kräutern einmassiert. Wie das geht wisst ihr ja.
Nun zum Set Up.
Im Toronto wurden erst Mal ein paar Briketts gestapelt um ein solides Fundament für die Glut zu schaffen. Angezündet hab ich es mit dem Hlf.
Das Wammerl kam mit Rost in die Schale vom Schweden, die natürlich noch mit Wasser gefüllt wurde und 3 Zwiebeln mit rein kamen.
Damit ich mehr Hitze in die Kiste kommt muß natürlich noch Feuer dran.
Nach 1,5 Std. sah es dann so aus
Um eine Temperatur im Grill laut Schätzeisen so um die 200 Grad zu halten musste ich natürlich immer Holz nach legen.
Weitere 2 Std. später wurden eine kt von 80 Grad erreicht und es war fertig.
Dazu gab es Kartoffel aus dem Bo und ein paar Tomaten.
Das obligatorische Tellerbild darf natürlich auch nicht fehlen.
Vielen Dank für's reinschauen.
LG Alex
PS. Das nächste mal noch n Tick länger grillen dann wird es noch zarter.
