Abendbrot-Spareribs

[Zeus]

Servus mitanand,
gestern zum Abendbrot gabst bei uns Spareribs.
Habe Ribs bei Globus bestellt und die hatten mir statt Spareribs Loin Ribs geliefert.
Deswegen werde mich demnächst auch beschweren.
Ribs habe mit Dip aus Mango Shutney, Cidre, süßen Senf, Knoblauchpaste, eißer Pfeffer, Ingwerpulver, und Limettensaft
eingepinselt und mit BBQ Rub gestreut.
Ribs in Frischhaltefolie verpacke und über Nacht im Kühli aufbewahren.
Ribs sollen auf typische Weise 3-2-1 gegrillt.
Gestern um 4 Uhr habe Smoker mit glühenden Briketts beschickt und Smoker bis 110°C aufgeheizt.
Nach drei Stunden habe Ribs mit Cidr, Bier und Limetensaft befeucht und in Jehova gepackt,
weiter sollen die bei 140°C 2 Stunden garen.
Die zwei Stunden verliefen sehr schnell und Ribs habe mit Karamellisier Soße beschichtet,
weiter sollen Ribs noch bis eine Stunde bei 110°C karamellisieren.
Also, schauen gut aus und so genau schmeckten.

Später kommt noch ein Beitrag von Russenspießen.

Grüß
Zeus

 

[SmoKing]

Habe die Ehre, Zeus!
Das sieht ja mal oberlecker aus. Ich kann das Bissverhalten und den Geschmack richtig erahnen...
Bei den vielen Verwurstungen war der Smoker schon etwas eingerostet, oder?

Viele Grüße
Matthias

 

[spussel]

Klasse....
sehr schöne Ribs

 

[Pater]

Ich kauf das letzte Foto, das sieht ja voll geil aus!

 

[Zeus]

Habe die Ehre, Zeus!
Das sieht ja mal oberlecker aus. Ich kann das Bissverhalten und den Geschmack richtig erahnen...
Bei den vielen Verwurstungen war der Smoker schon etwas eingerostet, oder?

Viele Grüße
Matthias

Tja, Matthias der Smoker ist schon mehrmals teilweiße (Firebox) neu lackeiert.
Aber Grillen fetzt immer noch.
Grüß
Zeus

 

[DonGeilo]

Na toll. Jetzt hab ich Appetit auf Ribs.

 

[cyper_griller]

Hallo Zeus,

die sehen prima aus. :Glatte10:

Meine Ribs liegen gerade in der Kugel - kurz vor Phase 2.

Ich geh jetzt raus und zeig denen deine Bilder, dass sie wissen wie sie nachher aussehen müssen

 

[chili-sten]

Moin Zeus,

die Ribs sehen klasse aus

 

[Brucker Schluckspechtin]

Das ist der Hammer. Klasse!!! :le:

 

[der schoschus]

Mhhhhh,Köstlich.
Hab vorhin beim MdV noch 5 Kg Ribs zum Preis von 2,45/kg erstanden.Warn Sonderangebot. Die jezz erstma in den Froster, wo sie aufs Grillen warten.

Sehen sehr lecker aus deine Dinger

gruß
der schoschus

 

[Zeus]

Moin,

danke sehr fürs Lob.
ich schaffe kaum zwischen Unterforums umschalten.
Hier ist noch ein heutigen Thread von mir.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/russenspiesse.136251/


Grüß
Zeus

 

[Crash0r]

moin zeus,

wunderbare ribs hast du gezaubert :daumenhoch:

 

[Warmgriller]

nice ribs. Da würd ich jetzt auch einen Strang von nehmen:happa:, 3-2-1 habe ich schon lange nicht mehr gemacht. Aber das Jahr hat ja noch ein paar Tage!!!!

 

[Tür Ringer]

Das is ja der absolute Wahnsinn...sehr, sehr lecker !!!



lg aus Gera
Thomas

 

[Mag]

Ich finde Ribs besser als Russen

 

[Zeus]

Ich finde Ribs besser als Russen

Aber beides gleich noch besser.

Zeus

 

[da Tom]

...schaun brudal guad aus deine Ribs

 

[taigawutz]

...schaun brudal guad aus deine Ribs

Waldi, da Tom bringt es auf den Punkt.

Dodal brudal die Ribs...

 

[Kernisch]

Klasse Ribs, werde wohl mal das Rezept nachbauen... Muss ja mal was neues probieren

 

[bierwurst-Franken]

Gelungene Entsorgung für den Glühwein!

Hat man davon beim Smoken noch was gerochen?