Abendessen in drei Gängen
(der dritte hätte fast nicht mehr gepasst...)
Nach dem opulenten Frühstück konnte der Tag ja nur gut werden ... Die Vorbereitungen fürs Abendessen waren schnell getroffen, der Nachmittag verging mit relaxen im Garten.
Los ging es dann mit einer kalten Vorspeise: Carpaccio vom arg. Black Angus Filet "Corona del Sur". Nach der Methode von Alexander Herrmann frisch geschnitten (nicht (an) gefroren und mit einem großen Messer "ausgestrichen". Mit frischen Pfeffer, Olivenöl und gehobeltem Parmesan. Rucola war nicht zu kriegen - dafür wurde dann frischer Basilikum genommen. Ausgesprochen lecker ... Dazu passte ein schöner Cabernet Sauvignon.
Weiter ging es mit Black Tiger Prawns in der Größe 8/12. Die sind so groß, dass sie nicht durch den Rost fallen. Vorher eingelegt / mariniert nur in Olivenöl, reichlich gehacktem Knoblauch und zwei in Ringe geschnittenen Chilischoten. Mehr braucht es nicht. Hin und wieder durchgemischt, damit auch alle genügend Marinade abbekommen. Den Grill - diesmal wurde es der Spirit - auf mittlere Hitze vorgeheizt und die Tierchen in Reih und Glied auf das Gitter gepackt. Von jeder Seite zwei Minuten - fertig... Dazu gab es eine frische Aioli-Creme (aus dem Thermomix - klappt immer), Baguettebrötchen und einen leichten Rivaner von der Mosel (den Winzer besuchen wir immer jedes Jahr).
Der Rest ... schmeckt auch kalt sehr gut ...
-... und die "Überreste".
Zum Schluss noch ein leichtes und frisches Dessert ...
... und der "obligatorische Espresso
Fazit: War ein schöner Tag, vom Frühstück bis zum krönenden Abschluss. Jetzt bleibt noch die Couch und ein immer noch schöner Abend, der noch nicht vorbei ist ...
Danke fürs reinschauen
LG
EffJott
(der dritte hätte fast nicht mehr gepasst...)
Nach dem opulenten Frühstück konnte der Tag ja nur gut werden ... Die Vorbereitungen fürs Abendessen waren schnell getroffen, der Nachmittag verging mit relaxen im Garten.
Los ging es dann mit einer kalten Vorspeise: Carpaccio vom arg. Black Angus Filet "Corona del Sur". Nach der Methode von Alexander Herrmann frisch geschnitten (nicht (an) gefroren und mit einem großen Messer "ausgestrichen". Mit frischen Pfeffer, Olivenöl und gehobeltem Parmesan. Rucola war nicht zu kriegen - dafür wurde dann frischer Basilikum genommen. Ausgesprochen lecker ... Dazu passte ein schöner Cabernet Sauvignon.
Weiter ging es mit Black Tiger Prawns in der Größe 8/12. Die sind so groß, dass sie nicht durch den Rost fallen. Vorher eingelegt / mariniert nur in Olivenöl, reichlich gehacktem Knoblauch und zwei in Ringe geschnittenen Chilischoten. Mehr braucht es nicht. Hin und wieder durchgemischt, damit auch alle genügend Marinade abbekommen. Den Grill - diesmal wurde es der Spirit - auf mittlere Hitze vorgeheizt und die Tierchen in Reih und Glied auf das Gitter gepackt. Von jeder Seite zwei Minuten - fertig... Dazu gab es eine frische Aioli-Creme (aus dem Thermomix - klappt immer), Baguettebrötchen und einen leichten Rivaner von der Mosel (den Winzer besuchen wir immer jedes Jahr).
Der Rest ... schmeckt auch kalt sehr gut ...
-... und die "Überreste".
Zum Schluss noch ein leichtes und frisches Dessert ...
... und der "obligatorische Espresso
Fazit: War ein schöner Tag, vom Frühstück bis zum krönenden Abschluss. Jetzt bleibt noch die Couch und ein immer noch schöner Abend, der noch nicht vorbei ist ...
Danke fürs reinschauen
LG
EffJott
Prost
Gefällt mit richtig gut!
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