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Abhängen im Smoki
- Ersteller Dutchovenbotcher
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo Dutchovenbotcher,
schau doch mal bitte hier: Abhängen im Smoki. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Abhängen im Smoki. Da wirst Du fündig!
OP
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Hanging Chicken...Torture Chicken wäre auch passend, glaube ich...geplant sind 60 Minuten bei 200°....in 30 Minuten kommt das Gemüsegerümpel in die Konci...
Was willst du mit der Miniportion?
OP
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...uuuund fertig...
Sieht lecker aus! Wie ist die Haut geworden? Sieht schön knusprig aus, aber das klappt ja nicht immer im Smoker… 
OP
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Christoph....MEA CULPA, MAXIMA MEA CULPA.....ich habe das letztes Jahr nicht gecheckt das du hier noch schrubbest....Sieht lecker aus! Wie ist die Haut geworden? Sieht schön knusprig aus, aber das klappt ja nicht immer im Smoker…
Der SMOKI is nur ein quasi Smoker....durch die geschlossene Garkammer ist der wie ein Backrohr, du kannst aber unten auf die Platte Chunks, Chips, Mehl, such dir was aus legen.....damit wird "gesmoked" klappt perfekt, geringe Mengen (natürlich trockenes(!) Material) und Temp untendrunter im Auge behalten. Man schafft ne gute, grunchy Haut....natürlich nicht so eine wie aufm Fest, aber mir reichts
