Abschieds Beef Brisket

[Gast-pn18sM]

So, liebe Freunde des Grillsports. Ich war schon wieder so lange nicht mehr aktiv, dass mich die meisten wahrscheinlich gar nicht mehr kennen, aber jetzt ist es mal wieder soweit. Ich hatte schon seit Ewigkeiten eine 3,7 Kg Rinderbrust im Froster und bevor ich am Dienstag nach Perú auswandere muss das Ding weg. Da der WSM schon verkauft ist, gibt es die faule Variante auf dem ODC Porto.

Gester Morgen gepudert:

... und vakuumiert:

Heute um 10:30 aufgelegt:

Eben ein Zwischenstand (Ich liebe die Kombi iGrill - iPad!!!):

Zwischenzeitlich ist mal die Temperatur abgefallen, da eine Gasbuddel leer war, aber jetzt hängt eine frische dran und ich hoffe, ich halte morgen den Termin 13:00 Uhr. Das wird sicherlich wieder ganz schön spannend...

 

[Woodfire]

Viel Erfolg

Wir haben ebenfalls ein Brisket auf dem Smoker

derzeit 70 Kerntemp. mal sehen wie wir weiter kommen.

 

[Frank]

Sehr schön Thorsten.... Ich bleib dran.

Ich hoffe der WSM hat ein gutes Zuhause bekommen.

Ich wünsche euch alles Gute, Glück und Gesundheit in Peru und ich wünsche euch, dass eure Pläne alle aufgehen und dass es besser wird, als ihr es euch vorstellt. :top:

 

[Dörrentaler]

Auch von mir alle Gute für die Auswanderung nach Peru.
Aber dort in Peru bist du nicht aus der Welt. Via Internet bist du ja weiterhin mit uns vom GSV verbunden und ich glaube, dass sich sicherlich der ein oder andere vom GSV freuen würde, mal wieder von dir zu hören bzw. von dir zu erfahren wie man dort unserem gemeinsamen Hobby nachgeht. Denn der GSV hat sicherlich Mitglieder über den ganzen Globus verteilt.
Also ich würde mich bestimmt freuen, mit dir in diesem Medium zu kommunizieren.

Gruß
Achim

 

[Vereinssportgriller.]

Alles Gute, Namensvetter. Vielleicht wird unsere Rezeptdatenbank ja um einige zahlreiche peruanische Rezepte ergänzt.

Gruß Thorsten

 

[weschnitzbube]

Nach Peru auswandern?
Hört sich für mich nach Meerschweinchendiät an, muaaahahahaha.
Gutes Gelingen dort und auch für das Brisket.

 

[Spenglermeister]

Viel Erfolg beim Brisket.

Darf man fragen was Dich nach Peru treibt oder verschlägt?

 

[Sailor]

Alles Gute für Deine Auswanderung.
Hoffentlich kannst Du in Perú Deine Pläne verwirklichen.
Im Netz sind wir bei Dir (oder Du bei uns).

Viel Erfolg
Gruß Sailor

 

[Gast-dCMCcA]

Auch von mir alles Gute für den weiteren Lebensweg und denke daran, den GSV wirste nicht mehr los :anstoßen:

 

[Monscho]

buen viaje y mucho suerte con muchos grandes barbacoas en Peru.
Espero, que tu vas a quedar en contacto con los amigos de "Grillsportverein en Alemania"
Saludos
Monscho

 

[Mrhog]

Alles Gute in Peru!

Viel Erfolg

 

[spussel]

Alles gute auch aus Wangen, du wirst dich sicher mal melden, ist ja gleich um die Ecke

 

[Gast-pn18sM]

Viel Erfolg beim Brisket.

Darf man fragen was Dich nach Peru treibt oder verschlägt?

Die Liebe. Ich bin des Öfteren beruflich nach Lima gekommen und habe da dann auch irgendwann meine Traumfrau gefunden. Einen Job habe ich noch nicht, aber das wird schon werden.

Kurzer Zwischenstand vor dem Schlafen gehen:

GT: 95° C
KT: 79° C

Mir geht das ganze zu schnell und so habe ich mal auf 95° GT runter geregelt. Schließlich möchte ich ungestört durchschlafen und die Gäste kommen auch erst um 13:00 Uhr. Im Moment ist aber offensichtlich mal wieder eine Blödphase erreicht, die mir sicherlich einige Stunden einspielt.

Also dann mal gute Nacht! :schnarch:

 

[Olly72]

Gutes Gelingen in jeglicher Hinsicht! Hatte heute Morgen um 07:00 Uhr bis 12:30 Uhr stur 83 Grad... so kann es gehen, mir war es recht...

Gruß
Olly

 

[Arminth]

Na da werf ich aber schnell noch einen Gruß über den Rhein! Sonst wirds zu weit!!


Aber Dein Brüderchen bleibt doch wohl hier!?

Viel Erfolg und Glück - vor allem Gesundheit, viel Nachwuchs und ein gutes Brisket!

Grüßle und Tschöh!

Armin


P.S.: Aber wehe wenn Dein Nachwuchs irgendwann in Koblenz in der Fußgängerzone "El condor pasa" dudelt!!!

 

[taigawutz]

Viel Erfolg!!!

 

[Gast-pn18sM]

Aber Dein Brüderchen bleibt doch wohl hier!?

[...]

P.S.: Aber wehe wenn Dein Nachwuchs irgendwann in Koblenz in der Fußgängerzone "El condor pasa" dudelt!!!

Danke Armin! Klar bleibt Sven hier, den wollen sie da drüben nicht. :schnellwech:

Das mit der Fußgängerzone war nicht nett. Wenn schon, dann wird mein Nachwuchs Supertalent!

 

[Mag]

Naja das Internet funzt in Peru ja auch - und wir werden dich alle um die tolle Qualität beneiden und so...

Jetzt schau ich mir erstmal in Ruhe das Brisket an

 

[Gast-pn18sM]

Naja das Internet funzt in Peru ja auch - und wir werden dich alle um die tolle Qualität beneiden und so...

Jetzt schau ich mir erstmal in Ruhe das Brisket an

Genau, das Internet funzt auch dort und Grills verkaufen sie glaube ich auch.

Dann sollte ich mal mit Fotos weiter machen.

Ein Schnappschuss von gestern Abend vor dem Schlafengehen. Ich war nur zu faul, es sofort hoch zu laden:

Und das war eben:

Es neigt sich dem Ende zu. Meine Gäste (Meine Eltern und DocCleaner) müssen also nicht warten und können gleich loslegen wenn sie kommen.

 

[master-sir-buana]

Auch wir wünschen dir alles Gute und Gesundheit auf deinem neuen Lebensweg.