Abschnitt von den Rippchen

[Theberion]

Hallo,
ich bin gerade dabei meine ersten Spare-Ribs zu machen. Ich habe mir vom Metzger Schälrippe besorgt und dann selber zugeschnitten. Dabei habe ich den dicken, fleischigen Teil wo die Rippen zusammenlaufen abgeschnitten. Die Rippchen sehen jetzt so schön aus wie sie sollen , aber ich bin echt zu geizig den abgeschnittenen Strang weg zu werfen. Die Frage ist nun: Was macht Ihr damit???

Bis denn dann
Christoph

 

[chancholito]

das ist mir am liebsten, wo der Knorpel drinnen ist

 

[Papa Mausbär]

einfrieren und für die nächste Soße verwenden.

 

[taigawutz]

Mach den genau so wie die Ribs!