Achtelpfünder (Mini Burger?)

[albreca]

nachdem meinen 3 Damen Quarterpounder zu gross sind, hab ich diesmal die Menge der Patties halbiert - also Achtelpfünder!

450 g Rinderfaschierter (Hack)
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1/2 TL Chili
1 Ei

• alles vermengen
• ab damit in den Kühlschrank
• nach 45 - 60 Minuten Patties formen
• nochmal in die Tiefkühltruhe

3/4 AZK anheizen
Tomaten schneiden
Salat putzen und herrichten
Gouda schneiden
Vollkornbrot und Vollkornbrötchen herrichten (sind mir lieber als die labrigen Burger Buns)

Briketts in die Kohlekörbe,
Deckel zu
10 Minuten warten, währendessen den Salat als Beilage fertig machen
Grillrost bürsten und ölen

Und ab mit den Patties für 4 Minuten über die Kohlen, umdrehen und nochmal 4 Minuten, dann in den indirekten Bereich, mit Gouda belegen (heute eher spärlich).
Über die Kohlen die Brötchen und das Brot verteilen. Je nach gewünschtem Bräunungsgrad runter.
Burger bauen und los gehts....

Ahja als Saucen hatten wir noch von Ostern: selbstgemachte BBQ Sauce und
South Carolina Senf BBQ (beide nach Raichlen) und Ketchup.

Lecker wars, und ein schnelles Mittagessen.

Die Achtelpfünder kommen bei meinen Damen besser an als die Viertelpfünder, und mir schadet es nicht wenn es ein bisserl weniger ist, da ich am Abnehmen bin.

Eins noch, nachdem ich meinen Grill ja schon im Jänner gekauft habe, und auch fleissig gegrillt habe , hier meine ersten Fotos:

Weber 57 Mastertouch

Patties und Buns vorbereitet

Patties auf die Briketts

Patties vor dem Ziehen in den indirekten Bereich

Das werden ja Cheeseburger

Burger bauen

Salat als Beilage

Anschnitt

lg Alex

 

[M.B]

Wie heisst es doch so schön? Burger gehen immer!

Und wenn es kleine sind isst man halt ein paar mehr

 

[Steff]

Das sind ja die reinsten "Wellnessburger". Viel Salat und dann auch noch VOLLKORNBRÖTCHEN

Patties sehen klasse aus. Ich mag halt die normalen Burgerbuns lieber. Ist aber alles Geschmacksache.

Und lieber drei achtelpfünder als ein viertelpfünder.

 

[jakap]

Traumhaft, damit könnte ich mein Schatzi vielleicht auch zu Burgern überreden

(habe übrigens gerade tierisch Hunger bekommen, danke )

 

[albreca]

Ja, es ist janicht so, dass der Viertelpfünder nicht schmeckt, aber er schaut schon mächtig aus...

So können meine Damen einfach geniessen und haben das Gefühl nicht über die Stränge geschlagen zu haben.

Und wenn ich doch von Haus aus mehr will, mach ich halt 'regular' ...
oder ess einfach mehr kleinere...

lg alex

 

[Gast-lwgoiy]

Quarterpounder zu groß? *muahahahaha* Das sind doch gerade mal 125 Gramm... in den USA sogar noch weniger!
Das sind jetzt nicht ernsthaft 62,5 Gramm Fleisch pro Burger?

Für mich dann bitte einen "Pounder"

 

[albreca]

hehe, von der Grammmenge (wirklich 3m?) hab ich das noch gar nicht betrachtet.
Aber du hast recht, frei nach einer anderen Werbung: kleiner sollten sie wirklich nicht sein

lg alex

 

[mazo]

Hallo,

bei dem leckeren Anblick ist die Größe doch fast Nebensache, hauptsache es sind genügend zum Essen da.

 

[Gast-sNWpKe]

Quarterpounder zu groß? *muahahahaha* Das sind doch gerade mal 125 Gramm... in den USA sogar noch weniger!
Das sind jetzt nicht ernsthaft 62,5 Gramm Fleisch pro Burger?

Für mich dann bitte einen "Pounder"

Ich hab auch erst mal nachgerechnet. Und da es Quarterpounder heisst bin ich natürlich vom Amerikanischen Pound ausgegangen, das sind bei nem 8tel-pfünder ja nur 57 gramm

O.K. Ich nehm dann 8 Stück.

 

[Gast-qX2rDP]

Ich nehm auch lieber zwei 2/5-Pounder. Dann muss ich nicht soviel Brötchen und Gesundes essen.

Hmm, ich sollte auch mal wieder... Ist schon wieder ne Woche her...

 

[Gast-qX2rDP]

Ich hab auch erst mal nachgerechnet. Und da es Quarterpounder heisst bin ich natürlich vom Amerikanischen Pound ausgegangen, das sind bei nem 8tel-pfünder ja nur 57 gramm

O.K. Ich nehm dann 8 Stück.

Hier waren es rechnerisch ja sogar nur 56,25gr = 450gr / 8 Patties!!

 

[Gast-lwgoiy]

Ich kann mir das irgendwie nicht so wirklich vorstellen. Die Brötchen sind ja doch recht groß und das Hack auch recht dick. Das sollen wirklich nur 56 Gramm pro Pattie sein? Oder hast du das mit Sägemehl gestreckt?

 

[Gast-sNWpKe]

Hier waren es rechnerisch ja sogar nur 56,25gr = 450gr / 8 Patties!!

0,453 592 370 kg / 8 = 0,05669904625

Sind doch gerundet 57gramm, oder?

 

[Gast-qX2rDP]

0,453 592 370 kg / 8 = 0,05669904625

Sind doch gerundet 57gramm, oder?

Hm, hab ic das angezweifelt? Ich glaub nicht! aber albreca hatte ja weniger als 1 Pound daher meine Rechnung.

56,25 < 56,69

!

 

[Gast-sNWpKe]

Ach jau, Du hast das ja auf den konkreten Fall hier bezogen. Hab ich ehrlich gesagt überlesen.

 

[albreca]

es waren 8 Patties aus 500g (die 450g/1 US Pfund am Beginn des Freds sind das Rezept )

Die Patties waren natürlich klein, man sieht es auch auf dem Vollkornbrot, da sollte von Rechts wegen eigentlich was überhängen....

Die letzten Male (450g = 4 Patties ) hatten meine Damen gemotzt, das sei ihnen zu viel Fleisch, lecker zwar, aber wenn es weniger Fleisch wäre...

Was tut man nicht alles um der Liebe und des Hausfriedenes Willen, hehe,
und ich will mich ja auch wieder den 99 kg nähern.

Hauptsache lecker und man kanns geniessen
lg alex