Heute gab es zwei frische Wildenten.
Die sollten im Rachen von Rusty landen, mit einen Überzug aus Honig und Orangenmarmelade,
dazu wurden Süßkartoffeln mit einer dicken dunklen Soße gereicht.
Hier die Propanten:
(ich hab keine anderen Fotos von den Beiden gemacht da sie kleine Schönheitsfehler hatten. Mir ist ja bewußt das sie sich nicht todlachen um auf den Teller zu landen, aber muß man gleich mit einer AK47 auf die Dinger schießen?
)
Die Soße: Saft von drei Orangen, Entenfond, Salz, Peffer und Süßkartoffeln.
So, schön mit Marmelade und Honig bestreichen...
Hab ich eigentlich schon erwähnt das ich jedes Bild sofort auf den Rechner speichern muß, sonst könnte ich mit der alten Ixus gar nix mehr reinstellen. Aber grillen ohne Bilder ist auch blöde.
So ab auf den Smoker, die Temp. paßt
nach ca. 45 Minuten zum erstenmal drehen und mit Saft einer Blutorange bestreichen
Sieht doch schon gut aus. Und der Duft...damit könnten man auch den härtesten Veganer aus seinem Yogazimmer locken
So jetzt die Soße eindicken, natürlich alles mit Rusty.
Man ist das ein lästiger Kampf mit dem Foto, aber es ist ja bald Weihnachten
So endlich ist es soweit schnell auf den Teller und schlemmen.
(ja es sieht dunkel aus, aber die Soße wurde richtig eingedickt und die Marmelade wirkt auch nicht grad wie Alufolie.
Geil oder?
Und gleich noch eins
So wie oben schon erwähnt, BITTE NICHT NACHMACHEN!
Das konnte keiner fressen, die verfluchten Teichschaben waren ungenießbar.
WILDENTE GEHÖRT NIE UND NIEMALS AUF DEN SMOKER!!!
Die Soße mit den Süßkartoffeln war wirklich lecker, aber die Enten...
Was ging schief? Ich denke es waren mehrere Komponenten.
Zum ersten war nicht viel dran an den Viehchern,
dann hab ich nicht mein Holz benutzt sondern hab mir "extra" trockenes Buchenholz geholt, der Dreck hat so gerußt das war kein Spaß. Und dann ist es einfach Fakt, Wild gehört nicht in den Smoker.
So ich freu mich jetzt über das Wurstbrot das mir Göga gemacht hat...
und da sind die Enten
Euch allen ein schönes Wochenende, ich hoffe bei Euch geht alles gut
Grillschlurch
Die sollten im Rachen von Rusty landen, mit einen Überzug aus Honig und Orangenmarmelade,
dazu wurden Süßkartoffeln mit einer dicken dunklen Soße gereicht.
Hier die Propanten:
(ich hab keine anderen Fotos von den Beiden gemacht da sie kleine Schönheitsfehler hatten. Mir ist ja bewußt das sie sich nicht todlachen um auf den Teller zu landen, aber muß man gleich mit einer AK47 auf die Dinger schießen?
)
Die Soße: Saft von drei Orangen, Entenfond, Salz, Peffer und Süßkartoffeln.
So, schön mit Marmelade und Honig bestreichen...
Hab ich eigentlich schon erwähnt das ich jedes Bild sofort auf den Rechner speichern muß, sonst könnte ich mit der alten Ixus gar nix mehr reinstellen. Aber grillen ohne Bilder ist auch blöde.
So ab auf den Smoker, die Temp. paßt
nach ca. 45 Minuten zum erstenmal drehen und mit Saft einer Blutorange bestreichen
Sieht doch schon gut aus. Und der Duft...damit könnten man auch den härtesten Veganer aus seinem Yogazimmer locken
So jetzt die Soße eindicken, natürlich alles mit Rusty.
Man ist das ein lästiger Kampf mit dem Foto, aber es ist ja bald Weihnachten
So endlich ist es soweit schnell auf den Teller und schlemmen.
(ja es sieht dunkel aus, aber die Soße wurde richtig eingedickt und die Marmelade wirkt auch nicht grad wie Alufolie.
Geil oder?
Und gleich noch eins
So wie oben schon erwähnt, BITTE NICHT NACHMACHEN!
Das konnte keiner fressen, die verfluchten Teichschaben waren ungenießbar.
WILDENTE GEHÖRT NIE UND NIEMALS AUF DEN SMOKER!!!
Die Soße mit den Süßkartoffeln war wirklich lecker, aber die Enten...
Was ging schief? Ich denke es waren mehrere Komponenten.
Zum ersten war nicht viel dran an den Viehchern,
dann hab ich nicht mein Holz benutzt sondern hab mir "extra" trockenes Buchenholz geholt, der Dreck hat so gerußt das war kein Spaß. Und dann ist es einfach Fakt, Wild gehört nicht in den Smoker.
So ich freu mich jetzt über das Wurstbrot das mir Göga gemacht hat...
und da sind die Enten
Euch allen ein schönes Wochenende, ich hoffe bei Euch geht alles gut
Grillschlurch
Schade um die tiere