hi leute,
da ich seit tagen eine grosse lust auf adana kebab habe, steht heute abend eine leckere vergrillung an :döner:
dazu haben wir uns zwei gäste eingeladen. los geht es also mit der vorbereitung für adana kebab ala hatay (hatay ist eine türkische provinz, aus dem, dem volksmund nach, die besten köche der türkei herkommen!)
zunächst einmal das fleisch. ich denke 1,5kg hack für vier personen müsste reichen.
ich nehme eigentlich immer zwei knoblauchzehen pro halbes kilo fleisch, aber da diesesmal die zehen ziemlich gross sind, reichen heute vier.
nun 1 EL schwarzen pfeffer und ca. 1/2 EL salz. salz, pfeffer und knofi schön zerstammpfen und ins fleisch geben.
dann mische ich noch 3 EL gemischtes RUB (wie hähnchengewürz) rein
zusätzlich kommt 1 EL Pull Biber (gibt es fertig beim türken) ins fleisch
zuguterletzt noch 1 Bund fein gehackte Petersilie
und so sieht das fertig geknetete fleisch aus. beim kneten mische ich noch ca. 2-3 EL wasser unter das fleisch, weil es sonst zu trocken wird.
nun muss das fleisch ein wenig im kühlschrank abgedeckt ziehen. heute abend gibt es weitere bilder von der vergrillung und natürlich ein bild vom anbiss
da ich seit tagen eine grosse lust auf adana kebab habe, steht heute abend eine leckere vergrillung an :döner:
dazu haben wir uns zwei gäste eingeladen. los geht es also mit der vorbereitung für adana kebab ala hatay (hatay ist eine türkische provinz, aus dem, dem volksmund nach, die besten köche der türkei herkommen!)
zunächst einmal das fleisch. ich denke 1,5kg hack für vier personen müsste reichen.
ich nehme eigentlich immer zwei knoblauchzehen pro halbes kilo fleisch, aber da diesesmal die zehen ziemlich gross sind, reichen heute vier.
nun 1 EL schwarzen pfeffer und ca. 1/2 EL salz. salz, pfeffer und knofi schön zerstammpfen und ins fleisch geben.
dann mische ich noch 3 EL gemischtes RUB (wie hähnchengewürz) rein
zusätzlich kommt 1 EL Pull Biber (gibt es fertig beim türken) ins fleisch
zuguterletzt noch 1 Bund fein gehackte Petersilie
und so sieht das fertig geknetete fleisch aus. beim kneten mische ich noch ca. 2-3 EL wasser unter das fleisch, weil es sonst zu trocken wird.
nun muss das fleisch ein wenig im kühlschrank abgedeckt ziehen. heute abend gibt es weitere bilder von der vergrillung und natürlich ein bild vom anbiss
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ich glaube ich muss die auch mal nachbauen. Schaut lecker und viel(versprechend) aus.
...habe definitiv kein Problem mit Schweinefleisch essen und Bier trinken! In diesem Sinne