Hallo zusammen
Da ja alle von diesen Spießen schwärmen mußte ich auch mal an die Front.
Eingekauft hab ich in einem riesen Supermarkt, dem Avasin. Dort ist wirklich ein sehr gutes Angebot, riesen Fleischtheke, Bäckerei,schönes Gemüse ... sehr gut. Dort konnte man mich auch gleich an den Nachbarladen verweisen, dort hab ich die Spieße bekommen, -,99€ das Stück ... ist zwar billige Stanzware, aber egal, ich will Spieße und keinen Schönheitspreis.
Fleisch und Gemüse gekauft, nach hause und angefangen zu mischen.
1000 g gemischtes Hackfleisch aus Rind und Lamm (oder nur Lamm)
2 TL Paprika
1 TL Paprika scharf
3 TL Salz
1,5 TL frisch gemahlen schwarzer Pfeffer
1 TL Kumin gemahlen (Kreuzkümmel)
(1 TL Pul Biber (ähnlich Chili flocken))
1 Zwiebel (gerieben und Saft ausgedrückt)
2 EL getrocknete Petersilie
Alles mischen und gut durchziehen lassen (mehrere Stunden wenn möglich, bei mir waren es nur zwei ... Zeitdruck).
Grill vorbereitet, beide Körbe im Performer schön gefüllt, soll ja warm werden.
Jetzt ab an die Spieße. Kugel formen, diese in Länge bringen und den Spieß durch schieben. Nun in Form bringen und andrücken (mit feuchten Händen am einfachsten). Und ab auf den Grill.
Sieht gut aus ... in der Zwischenzeit mal den Tisch vorbereiten und das Zubehör für den Bausatz hinstellen.
Das Brot kommt später noch kurz auf den Grill zum anwärmen, wirklich nur ganz kurz von jeder Seite reicht.
Aber wir wollen ja das Inferno in der Überschrift nicht vergessen, darum seid Ihr ja hier ...
Ich bin einfach nicht in der Lage direkt zu grillen, das geht immer schief. Egal ob Burger oder wie hier die Spieße.
Es ist wohl viel Fett aus dem Spieß in die Glut getropft, das hat gebrannt wie Sau. Ich hab vieles versucht, hatt immer wieder gebrannt. Die ersten Flammen fand ich noch OK, darum das Foto ... aber die haben gar nicht enden wollen.
Ich hätte die Körbe weg ziehen sollen und dann indirekt weiter machen müssen ... aber irgendwie hab ich in dem Moment nicht daran gedacht.
Vom Essen gibt es kein Bild, dafür war ich zu genervt.
Ich hab meiner Frau und meinem Kind die Rußigen Rand abgeschnitten, ich selbst hab ihn mir einverleibt.
Die Tomaten, eigentlich als Beilage gedacht hab ich ignoriert. Hätten länger drauf bleiben müssen, ausserdem waren die auch schon geschwärzt ... und nicht durch Röstaromen.
Fazit
Entweder grille ich direkt nur mit Alu-Schale oder ich grille nur noch indirekt.
Da ja alle von diesen Spießen schwärmen mußte ich auch mal an die Front.
Eingekauft hab ich in einem riesen Supermarkt, dem Avasin. Dort ist wirklich ein sehr gutes Angebot, riesen Fleischtheke, Bäckerei,schönes Gemüse ... sehr gut. Dort konnte man mich auch gleich an den Nachbarladen verweisen, dort hab ich die Spieße bekommen, -,99€ das Stück ... ist zwar billige Stanzware, aber egal, ich will Spieße und keinen Schönheitspreis.
Fleisch und Gemüse gekauft, nach hause und angefangen zu mischen.
1000 g gemischtes Hackfleisch aus Rind und Lamm (oder nur Lamm)
2 TL Paprika
1 TL Paprika scharf
3 TL Salz
1,5 TL frisch gemahlen schwarzer Pfeffer
1 TL Kumin gemahlen (Kreuzkümmel)
(1 TL Pul Biber (ähnlich Chili flocken))
1 Zwiebel (gerieben und Saft ausgedrückt)
2 EL getrocknete Petersilie
Alles mischen und gut durchziehen lassen (mehrere Stunden wenn möglich, bei mir waren es nur zwei ... Zeitdruck).
Grill vorbereitet, beide Körbe im Performer schön gefüllt, soll ja warm werden.
Jetzt ab an die Spieße. Kugel formen, diese in Länge bringen und den Spieß durch schieben. Nun in Form bringen und andrücken (mit feuchten Händen am einfachsten). Und ab auf den Grill.
Sieht gut aus ... in der Zwischenzeit mal den Tisch vorbereiten und das Zubehör für den Bausatz hinstellen.
Das Brot kommt später noch kurz auf den Grill zum anwärmen, wirklich nur ganz kurz von jeder Seite reicht.
Aber wir wollen ja das Inferno in der Überschrift nicht vergessen, darum seid Ihr ja hier ...
Ich bin einfach nicht in der Lage direkt zu grillen, das geht immer schief. Egal ob Burger oder wie hier die Spieße.
Es ist wohl viel Fett aus dem Spieß in die Glut getropft, das hat gebrannt wie Sau. Ich hab vieles versucht, hatt immer wieder gebrannt. Die ersten Flammen fand ich noch OK, darum das Foto ... aber die haben gar nicht enden wollen.
Ich hätte die Körbe weg ziehen sollen und dann indirekt weiter machen müssen ... aber irgendwie hab ich in dem Moment nicht daran gedacht.
Vom Essen gibt es kein Bild, dafür war ich zu genervt.
Ich hab meiner Frau und meinem Kind die Rußigen Rand abgeschnitten, ich selbst hab ihn mir einverleibt.
Die Tomaten, eigentlich als Beilage gedacht hab ich ignoriert. Hätten länger drauf bleiben müssen, ausserdem waren die auch schon geschwärzt ... und nicht durch Röstaromen.
Fazit
Entweder grille ich direkt nur mit Alu-Schale oder ich grille nur noch indirekt.
Die Bilder sind vielversprechend und ich denke, dass es allen geschmeckt haben wird 
