Moin Zusammen,
da ich diesen Thread in verschiedene Kategorien hätte einstellen können, habe ich mich letztendlich für diese "allgemeine"Kategorie entschieden.
Wie jedes Jahr vor der Whisky Fair in Limburg, fand das obligatorische Adelphi Dinner und Tasting am Vorabend der Messe, nun bereits zum 10. Male in Darmstadt bei Marion und Chris Pepper im "Mr. Peppers" statt.
Das Mr. Peppers, das auch im Journal "Frankfurt geht aus" erwähnt wird (1. Platz in Darmstadt? - find ich grad nicht mehr) ist dem "Whiskykoch", einem erstklassigen Whiskytempel angegliedert.
Chris ist einer der wenigen englischen Köche, die mich absolut zu überzeugen wissen. Klingt die Kombination auch noch so gewagt, meistens punktet sie doch auf ganzer Linie. Chris kocht nicht mit Whisky, er kocht zum Whisky. Nachdem er jeden einzelnen probiert und charakterisiert hat, entwickelt er ein dazu passendes Gericht. Das beherrscht er in Perfektion!
Dieses Jahr war Alex Bruce, der Managing Director von Adelphi und Ardnamurchan, zum ersten Mal leider nicht mit von der Partie.
Er wurde vom neuen Sales Director Connal MacKenzie aber durchaus würdig vertreten.
Wie (fast) immer wurde er von "the one and only" Charles MacLean unterstützt.
Die beiden führten, zusammen mir Chris, sehr gekonnt und kurzweilig durch den Abend.
Aufgelockert durch zahlreiche Anekdoten und gewürzt durch wohldosierte "Indiskretionen" nahmen sie ihr dankbares Publikum mit auf die Reise in die Welt der diesjährigen Adelphi Abfüllungen.
Zum Aperitif gab es keinen Whisky, sondern einen Spirit.
Eine 2018er Abfüllung ihrer eigenen, in 2014 in Produktion gegangenen, Distillery Ardnamurchan mit gehaltvollen 55,3%.
Wow! Hat der ein Potential! Freue mich auf die Abfüllung wenn er sich Whisky nennen darf.
So, los gehts.
Bilder sagen mehr als tausend Worte.
Die Karte des Events.
Die kalte Vorspeise
Sie schmeckte vorzüglich, die Bananen und Aprikosen in den Linsen.... ein Traum.
Der hierzu gereichte Breath of Speyside (die Destille möchte ungenannt bleiben
) harmonierte auf eindrucksvolle Weise.
Die Suppe
Habe ich schon erwähnt, dass Chris für mich der absolute "Suppengott" ist?
Phänomenal!!!
Der würzig pfeffrige Ardmore mit angenehmer "Schärfe" steigerte noch den Genuss der Suppe.
Chapeau mein lieber Chris, das ist "sternewürdig"!
Die Hauptspeise
Die im Speckmantel befindlichen Backpflaumen strichen den zarten Geschmack des auf den Punkt gegarten Filets eindrucksvoll heraus.
Das Risotto umschmeichelte dem Gaumen mit einer Cremigkeit sonder gleichen.
Grüner Spargel kommt für mich gleich nach Brokkoli, aber dafür kann Chris nichts. Allen anderen hat auch dieser wohlgeschmeckt.
Der Bunnahabhain, konnte mich nicht wirklich überzeugen. Aber auch mit dieser Meinung stand ich fast einsam da. Zum Glück sind Geschmäcker individuell und sehr verschieden.
Das Dessert
Eine gewagte Kombination, die mich, bis auf den rauchigem Labsang Schaum, vollauf mitzunehmen wusste.
Der Breath of the Isles, wiederum ohne Namensangabe, konnte durch seinen charakteristischen Geschmack, recht schnell durch das kundige Publikum identifiziert werden. Maritime leicht salzige Sherrynoten..... himmlisch!
Gläsers leer, Gast nicht mehr nüchtern, aber mehr als zufrieden!
Ein, wie immer, fantastischer Abend fand seinen Ausklang bei etwas Fachsimpelei und der Versicherung:
Auch nächstes Jahr sind wir wieder mit dabei.
Ein Besuch, sowohl des kleinen, aber feines Restaurant, als auch dem Whiskygeschäft sei dem Connoisseur wärmstens ans Herz gelegt.
Für Marion und Chris ist dies nicht Beruf, sondern Berufung.
Selbstverständlich können viele der vorrätigen Whisky vor Ort verkostet werden.
da ich diesen Thread in verschiedene Kategorien hätte einstellen können, habe ich mich letztendlich für diese "allgemeine"Kategorie entschieden.
Wie jedes Jahr vor der Whisky Fair in Limburg, fand das obligatorische Adelphi Dinner und Tasting am Vorabend der Messe, nun bereits zum 10. Male in Darmstadt bei Marion und Chris Pepper im "Mr. Peppers" statt.
Das Mr. Peppers, das auch im Journal "Frankfurt geht aus" erwähnt wird (1. Platz in Darmstadt? - find ich grad nicht mehr) ist dem "Whiskykoch", einem erstklassigen Whiskytempel angegliedert.
Chris ist einer der wenigen englischen Köche, die mich absolut zu überzeugen wissen. Klingt die Kombination auch noch so gewagt, meistens punktet sie doch auf ganzer Linie. Chris kocht nicht mit Whisky, er kocht zum Whisky. Nachdem er jeden einzelnen probiert und charakterisiert hat, entwickelt er ein dazu passendes Gericht. Das beherrscht er in Perfektion!
Dieses Jahr war Alex Bruce, der Managing Director von Adelphi und Ardnamurchan, zum ersten Mal leider nicht mit von der Partie.
Er wurde vom neuen Sales Director Connal MacKenzie aber durchaus würdig vertreten.
Wie (fast) immer wurde er von "the one and only" Charles MacLean unterstützt.
Die beiden führten, zusammen mir Chris, sehr gekonnt und kurzweilig durch den Abend.
Aufgelockert durch zahlreiche Anekdoten und gewürzt durch wohldosierte "Indiskretionen" nahmen sie ihr dankbares Publikum mit auf die Reise in die Welt der diesjährigen Adelphi Abfüllungen.
Zum Aperitif gab es keinen Whisky, sondern einen Spirit.
Eine 2018er Abfüllung ihrer eigenen, in 2014 in Produktion gegangenen, Distillery Ardnamurchan mit gehaltvollen 55,3%.
Wow! Hat der ein Potential! Freue mich auf die Abfüllung wenn er sich Whisky nennen darf.
So, los gehts.
Bilder sagen mehr als tausend Worte.
Die Karte des Events.
Die kalte Vorspeise
Sie schmeckte vorzüglich, die Bananen und Aprikosen in den Linsen.... ein Traum.
Der hierzu gereichte Breath of Speyside (die Destille möchte ungenannt bleiben
) harmonierte auf eindrucksvolle Weise.Die Suppe
Habe ich schon erwähnt, dass Chris für mich der absolute "Suppengott" ist?
Phänomenal!!!
Der würzig pfeffrige Ardmore mit angenehmer "Schärfe" steigerte noch den Genuss der Suppe.
Chapeau mein lieber Chris, das ist "sternewürdig"!
Die Hauptspeise
Die im Speckmantel befindlichen Backpflaumen strichen den zarten Geschmack des auf den Punkt gegarten Filets eindrucksvoll heraus.
Das Risotto umschmeichelte dem Gaumen mit einer Cremigkeit sonder gleichen.
Grüner Spargel kommt für mich gleich nach Brokkoli, aber dafür kann Chris nichts. Allen anderen hat auch dieser wohlgeschmeckt.
Der Bunnahabhain, konnte mich nicht wirklich überzeugen. Aber auch mit dieser Meinung stand ich fast einsam da. Zum Glück sind Geschmäcker individuell und sehr verschieden.
Das Dessert
Eine gewagte Kombination, die mich, bis auf den rauchigem Labsang Schaum, vollauf mitzunehmen wusste.
Der Breath of the Isles, wiederum ohne Namensangabe, konnte durch seinen charakteristischen Geschmack, recht schnell durch das kundige Publikum identifiziert werden. Maritime leicht salzige Sherrynoten..... himmlisch!
Gläsers leer, Gast nicht mehr nüchtern, aber mehr als zufrieden!
Ein, wie immer, fantastischer Abend fand seinen Ausklang bei etwas Fachsimpelei und der Versicherung:
Auch nächstes Jahr sind wir wieder mit dabei.
Ein Besuch, sowohl des kleinen, aber feines Restaurant, als auch dem Whiskygeschäft sei dem Connoisseur wärmstens ans Herz gelegt.
Für Marion und Chris ist dies nicht Beruf, sondern Berufung.
Selbstverständlich können viele der vorrätigen Whisky vor Ort verkostet werden.
