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Adlerhaxen

siggi_2

Spanferkel-Griller
10+ Jahre im GSV
Adlerhaxen mit Pfeffersoße, zweierlei Kartoffelsalat und Spargel.

Los gehts mit der Pfeffersoße.

Butter erhitzen, Mehl einrühren und solange köcheln bis alles hellbraun ist.
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Weinbrand, Rinderbrühe und grüne Pfefferkörner dazugeben.
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Sahne dazu und solange köcheln bis die Soße dicker wird.
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Mit Salz abschmecken.
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In der Zwischenzeit waren die vorgekochten Adlerhaxen für 20 Minuten im Bräter und wurden dann gedreht.
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Der Spargel aus dem Glas wurde noch etwas verfeinert.
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Kartoffelsalat ist fertig. Dafür war ich aber nicht zuständig.
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Haxen waren nach 60 Minuten so weich, dass sie fast vom Knochen fielen.
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Mein erster Teller
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Mein zweiter Teller
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Mein dritter Teller
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Und dann ging nichts mehr rein.

Gruß Siggi
 

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Torsten61

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Gigantisch!!!
 

Grillhacker

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
wow.........das kann sich aber von sowas sehen lassen......
die Soße hat ne super Farbe......
grüßle
 
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