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After work Grillen

garmin12

garmin12

Fleischmogul
5+ Jahre im GSV
Perfektes Wetter und Jahreszeit für ein kleines after work Grillen am Spirit :-)
Entenbrust und Rotkraut mit Apfel, Maroni, Rosinen und Portwein, und dazu ein kühles Grillbier :-)

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Hast Du die Entenbrust auch auf dem Rost gegrillt?
 
Helge470 schrieb:
Hast Du die Entenbrust auch auf dem Rost gegrillt?
Zum Vergrößern anklicken....
ja genau. Zuerst auf der Hautseite bis sie schön braun war, umdrehen und kurz auf der Fleischseite angrillen und dann auf 63 Grad Kerntemperatur liegend indirekt am Rotkraut gezogen. Dann hab ich der Haut noch ca. 30 Sekunden am heißen Rost gegeben und das Ergebnis war saftig und rosa.
 
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