Alabama White Sauce

[derTexaner]

Howdy Folks. Habe eine neue Video für euch: Alabama White Sauce. Das Rezept steht unter dem Video:
Alabama White BBQ Sauce - YouTube

Dieses traditionelle Alabama Barbecue Sauce verwendet Mayonnaise als Basis statt Tomatensoße, Essig, oder einen der sonstigen traditionellen Barbecue-Soße Basen. Wie viele andere BBQ-Saucen solltest du diese Sauce erst ganz am Ende anwenden. Nutze diese Sauce auf Huhn und Pute. Sie ist auch auf Schweinefleisch gut .

1 1/2 Kaffeetasse Mayonnaise
1/3 Kaffeetasse Apfelessig
1/4 Kaffeetasse Zitronensaft
2 EL weisse Zucker
1 EL frisch gemahlener schwarze Pfeffer, oder nach Geschmack
1 TL gemahlene Senfkörner
1/2 TL Cayenne
1/2 TL Salz, oder nach Geschmack

Es ist nicht meine Lieblingssauce, aber sie schmeckt und ist etwas interessantes.

 

[U-BBQ]

Hi,
Die Soße kommt wie gerufen. Ende Juni mache ich PP für 20 Leute und suchte noch ein Gegenstück zur msb Soße.

Cooles Video

Gruß

Jörn

 

[Pitboy]

Hallo Tex,

das ist in der Tat unsere Lieblingssoße zu Geflügel. Die geht aber auch ganz toll zu gegrillten Garnelen. Ich habe zuletzt das Rezept nach Meathead gemacht, da ist zusätzlich noch etwas Meerrettich drin. Das kommt extrem gut.

 

[Look]

Das werde ich wohl auch mal testen. Klingt interessant!

 

[wyrm]

Ich hatte letztens auch ne Alabama White Sauce zu PP gemacht (nach Liz Karmel, wenn ich mich recht entsinne). Fand ich ziemlich lecker, insbesondere in Kombination mit einer SCMS oder tomatigen Sauce. Vermutlich ist das aber extremer Kulturbarbarismus. Am besten fand ich es, das Pork mit der dünnflüssigen Alabama White Sauce zu mischen und dann eine der anderen Saucen oben drauf zu geben. Jaja, in die Hölle komme ich sowieso schon...

Im Raichlen-Saucenbuch bin ich auch über eine zumindest lecker-klingende Majosauce gestolpert.

 

[derTexaner]

Die geht aber auch ganz toll zu gegrillten Garnelen. .

ganz coole Idee mit Garnele. das werde ich direkt mal am WE ausprobieren.
Danke!

 

[derTexaner]

Ich hatte letztens auch ne Alabama White Sauce zu PP gemacht (nach Liz Karmel, wenn ich mich recht entsinne). Fand ich ziemlich lecker, insbesondere in Kombination mit einer SCMS oder tomatigen Sauce. Vermutlich ist das aber extremer Kulturbarbarismus.

"Kulturbarbarismus" klasse Ausrück!
nein, es ist doch egal, Hauptsache hat's dir geschmeckt. Ich bin nicht der Purist...wie langweilig wäre dass denn?