Albondigas

[faultier]

Hola!
Im Sommer fristet mein Doof doch eher ein Schattendasein.
Damit er nicht anfängt zu rosten gab es heute Hackbällchen.
Also erstmal alles raus und vorbereiten.

Mandelstifte zerkleinert, aus Knoblauch und Meersalz eine Paste hergestellt und ab damit zum Hack.

Dann die Hackbällchen formen, anbraten und beiseite stellen.
Dann Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen und dann alles was mit Tomate zu tun hat rein in den Dopf.

Etwas einkochen und abschmecken mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver.
Dann werden die Bällchen versenkt und gar gezogen.

Also alles kein Hexenwerk, aber lecker,...
und die Hälfte wird für den nächsten Tapasabend eingefroren, das klappt prima.

Danke fürs reinschauen!

 

[ID73]

Ich liebe Albondigas... Schön gemacht!

 

[chili-sten]

Fein geDOpft

 

[Bulli2505]

Das sieht sehr lecker aus !
Muss ich unbedingt mal ausprobieren...

 

[M.Holz]

Albondigas sind einfach immer lecker. Deine sehen sehr gut aus.
Habe die aber noch nie eingefroren. Wie ist denn danach die Konsistenz?

 

[faultier]

ftblAlbondigas sind einfach immer lecker. Deine sehen sehr gut aus.

Habe die aber noch nie eingefroren. Wie ist denn danach die Konsistenz?

Eventuell noch ein wenig Flüssigkeit, zb Tomatensaft angiessen.
Die Konsistenz der Bällchen ändert sich nicht wirklich.

 

[springkuh]

Albondigas sind einfach immer lecker. Deine sehen sehr gut aus.
Habe die aber noch nie eingefroren. Wie ist denn danach die Konsistenz?

Sorry. Ich konnte nicht widerstehen: nach dem Einfrieren sind die hart wie Golfbälle

 

[faultier]

Ist eine Zeit her, aber das war echt nicht so schlimm,..es sei denn ich bin doch schon soo alt und vergesslich
Kann aber gerne berichten wenn es soweit ist.