Aldi Dry Aged

[Ritchie.S]

Es mag ja so manchen der vor mir geschrieben hat, und auch den der nach mir schreiben wird, verblüffen, aber ich werde weiterhin dort Fleisch kaufen wo ich es will.
Wo das denn nun ist, beim Hofschlachter, beim Metzger um der Ecke, oder beim Discounter..........bleibt wohl mein Geheimnis, denn leider kann man seine Einstellung zum Fleischkauf kaum noch Kund tun, ohne sich dafür bei jemandem rechtfertigen zu müssen.

Wo jemand sein Fleisch kauft bleibt nur ihm überlassen, missionieren hat mir noch nie gefallen.

 

[taigawutz]

Wie bereits angemerkt wirst du mit dieser Art der Themenbereicherung nicht unbedingt auf Stimmenfang gehen können.
Eigentlich könnte man somit das Thema ja zumachen... in den Smiley könnte nicht nur ich so einiges reininterpretieren.

 

[Gast-AD3PYW]

Wie wäre es denn, wenn Du das Fleisch einfach zeitnah auf den Grill packst und uns Deine Erfahrung berichtest?

 

[Heylander]

Ich werde die Finger davon lassen. Dry Age 21 Tage vom Jungbullen... Also von dem durch Marketing hochgelobten Fleischprodukt, welches von der Zucht und Fleischverarbeitung die geringste Rolle spielt. Also auch am günstigsten im Einkauf ist und die schlechtesten Ergebnisse liefert.

Gruß
Carsten

 

[bbq4you]

@Heylander

Deinen Beitrag verstehe ich nicht.
Kannst Du das nochmal erklären.

Danke.

.

 

[Andiman]

Also von dem durch Marketing hochgelobten Fleischprodukt, welches von der Zucht und Fleischverarbeitung die geringste Rolle spielt.

Das ist so nicht ganz richtig.
Fuer eine Fleischrasse ist das Geschlecht nicht ausschlaggebend.
Bei deutschem Fleisch ist es hingegen so, dass viel Jungbulle in den Verkehr kommt, weil es eben als Milcherzeuger wenig taugt.
Also ist es eher ein Rassen- als ein Geschlechtsproblem.
Woher kommt das Aldi-Fleisch denn?

 

[moerser]

Jeder muss wissen was er kauft. Die einen wollen billig um jeden Preis, die anderen wollen Bio. Auch denen ist es egal, was es kostet. Nur in die andere Richtung. Ich persönlich wäge ab, wann ich wieviel Euro für ein Produkt ausgeben möchte. Und so überlasse ich es auch jedem. Was nutzt uns das Lästern über die ach so bösen Discounter? Nachfrage -> Angebot. Marktwirtschaft. Einfach. Und doch so schwer.

 

[örni]

Was so ein kleiner Smiley alles kann....

Ich werde das Fleisch mal testen.
Direkter Vergleich ist aber leider schwierig, da wie gesagt DA Fleisch hier dünn gesäht ist. Edeka Nr. 1 wird wohl das gleiche sein. ?

 

[Heylander]

Jungbulle lagert kein Fett ein. Das ist ein männliches Problem unabhängig der Rassen.

Vor einigen Jahren (5-10) gab es nie Jungbullenfleisch welches speziell ausgezeichnet wurde. Seit einigen Jahren entdeckt man immer häufiger Fleisch vom Jungbulle und es wird für ein Qualitäts-Siegel gehalten. Dem ist einfach nicht so. Jungbulle ist zu alt, um so zart zu sein, wie Kalb. Es hat nicht so viel Geschmack, wie ein älteres männliches Tier. (Hellrote, fast rosa Färbung gegenüber dunkelrotem Fleisch) Es lagert kein Fett ein, wie weibliche Tiere.

Unter dem Label Jungbulle werden die ehemaligen Kälber verkauft, die aus Zuchtrassen für die Milchproduktion stammen. Ich lege mich jetzt mal weit aus dem Fenster und behaupte: Nichts anderes kann Aldi für diesen Zweck eingekauft haben.

Versteht mich nicht falsch. Es soll und kann jeder einkaufen wie er möchte. Aber ordentliches Dry-Age kaufe ich lieber aus anderen Quellen. Da spielt für mich auch die Fairness gegenüber dem Produzenten eine Rolle.

Gruß
Carsten

 

[timmey2k]

Hast Du den Fred dafür aufgemacht??
Erst ein (bereits mehrfach diskutiertes )Thema ein wenig provokant anschneiden und sich dann hier hinsetzen und zuschauen, wie ein Fred eskaliert, oder was soll das ?

Na Bravo !

Das "Gaffen" bei der Eskalation passiert wohl auch den Besten, nicht wahr?
Dass Discouter-Themen hier regelmäßig explodieren, ist ja nix neues und braucht imho daher keine extra Erwähnung. Man muss nicht immer anbeissen.

Unglaubliches erlebt beim Grillkauf
Grillfürst und Landmann ein Witz!!!!

Auch die Moderation ist davon nicht frei @taigawutz

25% Rabatt bei MAX BAHR
Was ist Salzersatz



In diesem Sinne, habt Euch einfach mal lieb


Zum Topic:
In der Anzeige fehlt mir der Hinweis, ob es sich bei den 300g denn tatsächlich um ein Steak handelt, oder ob man 2-3 Schreibchen in der Packung vorfindet.
Ansonsten ist der Preis auch nicht sooo ein Schnäppchen, aber auch im Discouter gibt es seit einiger Zeit "Premium" Produkte. 60€/kg muss ja es nicht gleich sein.
Wär schon Interessant ein Test zu lesen. Am besten von jemaden, der schon einen Dry Aged Vergleich hat.

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Habe gestern zufällig etwas über einen Test gelesen, den ein Sternekoch gemacht hat. Es ging um Lebensmittel vom Discounter im Vergleich zu anderen Bezugsquellen. Fazit war, dass man die Sachen essen kann, aber hinsichtlich Geschmack reichlich Abstriche machen muss.

Bei manchem Fleisch kannste auch hinterher nen Abstrich machen :wölfe:

Ps: Für 28,-€ bekomm ich ein Kilo Filet vom Weiderind

 

[Heylander]

Aber das ist dann NUR Wet-Aged. Aber IMHO besser als AD vom Aldi. Fleisch mit Hintergrund ist mir allemal lieber.

Gruß
Carsten

 

[bbq4you]

@örni

Was ist das Ziel dieses Beitrags?
.

 

[taigawutz]

Auch die Moderation ist davon nicht frei @taigawutz

Danke, dass du Beiträge zitierst, welche vor meiner Moderatorentätigkeit entstanden sind.
Interessant ... darf/soll ich bei dir auch mal wühlen?

 

[whitby]

Alleine die Tatsache, dass diese Stücke meist einen unwesentlich dickere Stärke haben als ein Stück Bauchfleisch beim Discounter ..... lassen mich einen großen Bogen drum machen.

Aber jeder so wie er mag, solange es nicht Pflicht wird.

Wie heißt es so schön? "Jeden Tag steigt ein "Depp" aus dem Zug, man muss ihn nur finden!"
Das ist universell einsetzbar und hat nicht unbedingt was mit dem Thread hier zu tun. Will damit nur sagen, dass sich für Alles und Jeden Abnehmer finden lassen.

 

[timmey2k]

Danke, dass du Beiträge zitierst, welche vor meiner Moderatorentätigkeit entstanden sind.
Interessant ... darf/soll ich bei dir auch mal wühlen?

Steht ja nun nicht dran, ob du da schon Mod warst oder nicht. Ist eigentlich auch nicht weiter wichtig. Jeder verzpaft mal was. Ja, kannst gerne bei mir suchen, aber setz dich vorher und leg die Beine hoch, wirst schockiert sein Aber um den Vergleich zu erhalten, müsstest du warten, bis meine Moderatorentätigkeit begonnen hat
Das ist hier nen Forum und keine Bundespressekonferenz, die Goldwaage sollte man im Regal lassen.
Mir geht es darum, dass man nicht bei jeder kleinen Provokation anbeissen muss, in diesem Fall ein einziges Smiley. Da wird schnell viel hinein interpretiert und die Threads schweifen sofort ab - so wie jetzt. Die erste Tendenz findet sich bereits im sarkastischen Post #3, spätestens ab #9 gingen dann die Parolen los. Da kann der TE nix für.

 

[Lavirco]

Ich habe mir abgewöhnt, anderen Leuten ihr Essen madig zu machen
Meinen Freunden und Bekannten sage ich immer, sie sollen mich nicht fragen ob etwas schmeckt oder gut ist. Ich antworte ehrlich

Jeder muss wissen, was für ihn gut ist. Aber man kann sich ja trotzdem über Preis/Leistung unterhalten. Für diesen Kilopreis bekomme ich manchmal sehr gutes arg. Rinderfilet. Mit anderen Worten, der Preis ist für dieses Stück Fleisch ist in meinen Augen zu hoch.

 

[fleischlein]

Danke, dass du Beiträge zitierst, welche vor meiner Moderatorentätigkeit entstanden sind.
Interessant ... darf/soll ich bei dir auch mal wühlen?