Allerlei aus Oberbayern

[echterbayer]

Guten Morgen zusammen,

nachdem ich lange Zeit nichts größeres mehr Grillen durfte, gibt es heute endlich wieder was zum selbstverwirklichen.

Einheizen um 4 Uhr, AZK um 4.30 durchgeglühlt.

Im Einzelnen:

Argentinisches Hüftsteak (2,2 kg und schön abgehangen), am Vortag mit Rosmarin-Senf-Rub (ja, richtig, Raichlen) eingerieben, verpackt und über Nacht in den Kühlschrank

Um 4 Uhr aus den Kühlschrank und um 5 Uhr aufgelegt.

Zieltemperatur ist 60 Grad ( GÖGA findet, das alles darunter noch lebt).

2. Kandidat

4 x Ribs, am Vortag mit MD gerubt, verpackt und zur Steakhüfte zum Kühlen.

5 Uhr auftehen, 6 Uhr auf den Grill

Friedlich vereint um vor sich hin zu smoken.

Später folgen ihnen noch Armadillo Eggs, Lachs auf Planke, Forellen, Schweinelendchen, Schafskäse in Folie und Folienkartoffel.

Also bis später.

Gruß
Alfred

 

[Tranabo_bjoern]

Schöner Anfang

Fängt gut an, bin dabei.

Muss dann auch gleich raus und den WSM anfeuern.... Die Rippen wollen auf den Grill....

 

[thomato]

Der Tag ist kurz, nur keine Zeit verschwenden. Viel Spaß beim smoken in der Früh.

Manni

 

[echterbayer]

Morgen Jungs,

die Nachbarn sollen doch mit dem tollen Geruch von angegrilltem Fleisch wach werden.

Seh ich Bilder von euch?

Auf jeden Fall gutes Gelingen.

Und bei mir schauts so aus:

Die Rinderhüfte war wohl auch ein Frühaufsteher.

47 Grad nach zwei Stunden.

Und das bei max. 120 Grad im GR.

Aber lieber warmhalten als nicht fertig werden.

 

[holledauerin]

Na in unmittelbarer Nachbarschaft wird ja schon früh angeheizt....gutes Gelingen :happa::happa:

 

[cmbn]

Hallo,

wir riechens auch schon

 

[echterbayer]

Weiter gehts.

Ribs nach 3 Stunden (Hüfte war da schon in Folie und im BO bei 50 Grad).
Ab in die Folie und zurück auf den Grill.

Die Cola-Sauce einreduzieren lassen

Forellen aus ihrem Bad holen und trocknen lassen

Und natürlich die Eier nicht zu vergessen

Und weiter mit dem Vergnügen

 

[BI Fuel]

Man du gehst aber ganz schön ab heut das werde ich mir mal näher anschauen.

Grüße
Christopher

 

[Harms]

Geil siehts aus, immer schön weiter berichten.

 

[holledauer]

Das sieht ja sauber aus...wann sollten wir gleich vorbei kommen...

 

[cmbn]

Hallo,

ich fahr jetzt gleich mal mit dem Radl durch die Straßen, ich find Euch schon, immer der Nase nach:happa:

 

[echterbayer]

Also, FERTIG!!!!!!!

Der Rest des Grillens und Verspeisens.

Rips und Forellen noch alleine auf dem Grill.

Hier der fast volle Grill (in der SFB waren noch Schweinelendchen und Folienkartoffeln)

Eggs, Lachs auf Zedernholz, Fetakäse in Folie, Rips und Forellen.

Die Hüfte (innen schön rosa und superzart)

Und natürlich das Tafelbild (Tellerbild hab ich leider nicht geschafft).

Leider hat der Lachs nicht mehr auf den Tisch gepaßt. Aber in der Küche war er auch leicht erreichbar.

Nun ratet mal, für wieviele Leute das ganze war?

Richtig, für 4 Erwachsene und 3 Kinder.

Ob noch was über ist.

Nur ungefähr soviel, wie ein Bus voll hungriger Touristen essen könnte.

Aber es hat richtig Spaß gemacht.

Liebe Grüße und bald mal wieder.

Alfred

@cmbn: Jetzt bin ich aber doch neugierig. Bist du aus Geisenfeld?

 

[cmbn]

Hallo Alfred,

so wies heute bei uns geduftet hat, kanns schon sein, daß wir nicht so weit auseinander wohnen

 

[M.B]

Meine Herrn, so wemig Leute?

Hab mich heut morgen beim lesen schon gefragt welche Massen Du verköstigen willst

:yeah:

 

[Belch]

typisch Oberbayer granatenstarke Aktion

 

[Harms]

Hast ja geil hinbekommen, die hüfte sieht ja richtig lecker aus.

 

[echterbayer]

Naja, langsam wirds mit dem Grillen.

Die Hüfte war gut. Aber der wirkliche Bringer waren die Eggs und der Lachs.

Da ist nichts übrig.