alles durcheinander?

[Matador]

Hallo zusammen,

mich würde es mal interessieren wie es so mit euren Räucheröfen haltet im Bezug darauf was da alles rein darf.
Ich habe schon versucht mich da schlau zu lesen aber der eine sagt so der andere so.
Macht ihr Fisch und Fleisch/Käse/Wurst durcheinander?
Die Meinung das dann alles nach Fisch schmeckt ist doch schon verbreitet.

Aber vielleicht auch eine Frage wie oft man Fisch drin macht? Oder?

Ich möchte weder auf das eine noch auf das andere verzichten. Aber deswegen gleich 2 Räuchergeräte??

Bin mal neugierig was da die Erfahrungsträger so sagen....


Bis denne

Jens

 

[Fotomanni]

Ich pack alles rein. Nicht unbedingt gleichzeitig.

Fisch mache ich allerdings selten.

Viele Grüße
Manfred

 

[wrathtom]

Moin,

also ich mache auch alles drin, habe noch kein Fleisch mit Fischgeschmack gehabt. Der Tropfauffang wird nach jeden Räuchern gereinigt und sonst kommt ja nix in Berührung.

LG TOM

:happa: PS: Aber schlecht währe es nicht wenn der Fisch nach Schinken schmecklen würde oder

 

[Innfjorden]

Ich arbeite mit 2 Räucheröfen. Ich traue der Sache nicht alles in einen Ofen zu machen. Liegt vielleicht auch daran das ich keine Lust habe den / die Öfen jedesmal komplett zu reinigen.

MfG

 

[spussel]

Ich Räuchere alles in einem Ofen, heiß und kalt.
Keine Probleme damit

 

[Gast-dCMCcA]

Bei mir kommt alles rein, nur nach dem Fisch lass ich die Tonne mal auf 300° hochheizen und gut is.

 

[Gast-bwrStw]

Ich halts wie der Spussel.
Hab noch keine fischige Schinken gehabt.

Grüssle