Alles rund um den "Smoker to go" - Smoke Gun, Tischräucherofen usw...

[Dicker Dirk]

Und Sonntag mal Stremellachs versuchen.

Gewürz für Stremellachs
Hier habe ich es bekommen.

Da ist es. Ohne Knofi. Mal schauen ob es schmeckt. Werde es Sonntag ja testen.

Und hier mal das Video dazu

 

[Dicker Dirk]

Untersatz (Inox) "all in one" für RG
Habe ich hier bekommen.

Jetzt reicht es aber mit Vorschlägen

Hier mal Bilder

Jetzt mal das grosse Gitter rein

Grosse RG drauf

Kleines Gitter rein

Kleine RG drauf

Stapelbar?

Werde wohl die Opalglasvariante nehmen. Meiner Meinung nach am besten

 

[Dicker Dirk]

Heute weil es so Legga war nochmal

Angeräucherte Nackensteaks zum zweiten

Mal aufbauen

Dann mal einnebebeln. Zweimal ca 7 min

Dann ab auf den Willi

Mal wenden zwischenzeitlich

Feddich

Dauer 12 min (mit Kartuscbenwechsel)
Ca 25 gr gas

Tadaa

Könnte zur Gewohnheit werden

Und saubermachen nicht vergessen

 

[24/7 BBQ]

Sowas in der Art haben wir auch noch vor. Die sehen spitze aus!!

 

[Dicker Dirk]

Habe mir die kleine SG zum Testen besorgt. Ob es was taugt. Vielleicht bestelle ich mir ja eine bessere SG

Die kleine ist aber prima für den Urlaub.

Alles dabei

Die wird behalten

 

[Dicker Dirk]

Heute mal den TRO ausprobiert.

Stremellachs, Bratwurst und Brustfiletts vom TRO

Mal vorbereiten (Buche/Erle)

Dann Tropfschutz drauf

Den Lachs vorbereitet mit dieser Gewürzmischung.

Und jetzt den TRO bestücken.
Grobe Bratwurst, Lachs und Hähnchenbrust

Deckel drauf

Runternehmen und Spiritus einfüllen

Dann anzünden und den TRO wieder drauf

Lüftung auf und warten bis Qualm kommt

Da kommt er

Und Innentemperatur?

Loch schliessen und warten

Brennen tut es jedenfalls

Und warten. Nach ca. 30 min ist ein Brenner aus. Dann folgte der zweite. Innentemperatur war 110°.

Dann mal lüften

So schaut es auf dem Teller aus

Guten Hunger

Und der TRO?

Ist dreckig

Frühstück 29.05.23
Mal die Hähnchenbrust aufgeschnitten.
Schön saftig.

Abendbrot 29.05.23
Lachs war auch legga

 

[Dicke Nicole]

Stremellachs, Bratwurst und Brustfiletts vom TRO

War alles schön saftig Stremellachs und eine Hühnerbrust haben wir zu Testzwecken noch im Kühlschrank. Wollen wissen ob die HB auch kalt als Aufschnitt schmeckt und der Lachs auf Brot.

 

[Dicker Dirk]

Die kleine Smoke Gun habe ich jetzt getestet die benutze ich jetzt als "Smoke Gun to go". Besogt habe ich mir jetzt diese für Zuhause. Habe sie für 50€ bei Anazon Warehouse geschossen. Ein Schnapper Fehlten nur die 3 Ersatzsiebe und der Inbus.

Sage Smoking Gun Pro
Zu bekommen hier

Hier mal noch eingepackt

Karton mal öffnen

Da ist sie jetzt

Mit stufenloser Geschwindigkeit

Hier mal mein erster Test

 

[Dicker Dirk]

Noch ein paar Gummitüllen. Da ich das Wechsel satt war. Das ewige rein und raus.

Doppelseitige Gummitüllen​

Zu bekommen hier

• Gummitüllen Größen: 25Stk. 20mm / 0.78'' Gummitüllen. Nutbreite: 2mm / 0.08'' Montagedurchmesser: 20mm / 0.78'' Innendurchmesser: 15mm / 0.59'' Außendurchmesser: 26mm / 1.02'' Höhe: 7mm / 0.27''

Somit kann ich aus jeder Dose eine Smoke Box machen

Meine erste Box

Meine "Smoke Gun to go" Box

Habe die Löcher von den RG auch gleich grösser gemacht. Jetzt sind überall die gleichen drin.

Ein kleiner Test. RG gefüllt mit Rauch

 

[Dicker Dirk]

Damit ich die Gummitüllen verbauen konnte noch was besorgt. Brauchen kann man es ja für alles mögliche

Stufenbohrer 4-32 mm
Zu bekommen hier

Jetzt kann ich auch die benötigten 20 mm Löcher bohren

 

[Dicker Dirk]

Fehlten nur die 3 Ersatzsiebe und der Inbus.

Was hat den meine Garabbelkiste zu bieten

Inbus für die Sage Smoking Gun Pro

Ne Gummidichtung und ein h1,5 mini bit

Tadaa

Inbus mit Griff

Jetzt kann ich den Ventilator abschrauben zum säubern

Der kommt erstmal in ein Döschen

Man kann natürlich jeden anderen in der passenden grösse nehmen

 

[Dicker Dirk]

Fehlten nur die 3 Ersatzsiebe und der Inbus.

Heute ist das letzte fehlende Teil gekommen.

Ersatzfilter Sage Smoking Gun Pro
Hier bekommst du die groben und hier die feinen

Habe die groben und feinen mal zum Vergleich bestellt.

Hier mal der Vergleich. Original in der Mitte.

Habe mich für die groben Filter entschieden. Die werde ich behalten. Der feine wird wohl zu schnell zusitzen.

Jetzt habe ich Vorrat genug

Und 10 stück kommen jetzt mit ins Döschen.

 

[Dicker Dirk]

Heute mal ein Test mit

Angeräucherte grobe Bratwürstchen

Erstmal vorbereiten

Dann mit Eichenholzrauch betüdeln.

Nach 10 min RG runter und nochmal für 10 min in Rauch hüllen.

Dann ab auf den Bruzz Willi. Die rechten beiden mit Spieß sind unbehandelt.

Ein wenig später

Jammi

Ich muss sagen die unbehandelte schmecke ein wenjg fad. Soll heissen die behandelte war legga

 

[Dicker Dirk]

Noch ein

Rutschstop für Teller und SGP/SG
Zu bekommen hier

Dann mal die passenden Teller zum schneiden ausgesucht (19,5 cm und 24 cm Durchmesser) und ausgeschnitten.

Und so fertig

Und passt alles

Kleinen Untersatz mit Schlauch

Dann die Gitter

Dann den grossen Untersatz.
Jetzt zerkratzt auch die SGP nicht

Und jetzt die SGP und Holzdöschen

RG drauf

Der RG Protect passt auch noch

Mal wieder maßarbeit

Und nun mal aufgebaut. Da rutscht nix mehr.

Und wieder was fertig

 

[Dicker Dirk]

Hatte noch eine Tasche von diesem Projekt über. War ein Doppelpack. Versuche ich mal ob die Tasche passt. Dann kann ich die "Smoke Gun to go" Box auch gut und schick transportieren.

Tasche für "Smoke Gun to go" Box
Doppelpack gibt es hier.

Da ist sie. Und ein alter Trageriemen von einer Kameratasche. Zwei Schlüsselringe rechts und links noch drann.

Und passt die Box wohl rein?

Mal schauen

Dann noch die "RG to go" und mein Leatherman.

Erst das Gitter

Dann Leathernan und Klammern an die seite und den Zippbeutel über die dose.

Und geht sie zu? Jepp Knapp aber es geht.

Dann noch den Riemen drann

Jetzt macht es für mich einen kompletten Eindruck

 

[Dicker Dirk]

Da ich keine Ersatzsiebe in 18 mm gefunden habe (scheint kein normmaß zu sein), habe ich welche in 20 mm bestellt.

Ersatfilter für die Smoke Gun
Zu bekommen hier

Hier mal noch eingepackt

Hier mal der Vergleich. Rechts der originale. Etwas dünner und grösser.

Jetzt mittig reinlegen und runterdrücken.

Wackelt nicht. Nur zerkratzt es den Lack.

Aber trotz saubermachen sieht der original Filter irgendwann so aus.

Schitt was auf Kratzer. Hauptsache es Filtert. Und jetzt kommen 10 stück ins Döschen.

 

[Dicker Dirk]

Damit auch mein SGP ein Zuhause hat, mal umgeschaut.

"Smoking Gun Pro to go" Tasche
Zu bekommen hier (Grösse der Tasche 24x19x10 cm)

Das muss untergebracht werden. Das grüne ist eine Reisezahnbürste und das unter der SGP ist ein Rutschstop in der grösse von 14,5 x 16 cm.

Hier mal noch eingepackt

Die Aufteilung passend angebracht

Und passt alles?

Jepp Ein Schwamm und ein Ikea Zippbeutel haben auch noch einen platz gefunden.

Die beiden Nupsis am Schlauch musste ich abmachen, sonst hätte es nicht gepasst.

Jetzt noch den SGP Protect drüber

Und ein Geschirrtuch zum abtrocknen und das Gitter für die "RG to go" noch mit rein.

Jetzt ist alles fertig zum mitnehmen

 

[Dicker Dirk]

Und morgen weihe ich die SGP mit 2 Nackensteaks ein. Und diesenal betüdel ich sie 3x

Schmeckt genial

 

[Dicker Dirk]

Und morgen weihe ich die SGP mit 2 Nackensteaks ein. Und diesenal betüdel ich sie 3x

Und da sind sie unter der RG

1 mal betüdelt

2 mal betüdelt

Das letzte mal betüdelt

Jetzt sind sie 30 min im Eichenrauch gewesen.

Einpacken und ab in den Kühlschrank

Jetzt 3 Stunden später ab auf den Willi

Das übliche Spiel

Tada

Und Essen ist feddich. Habe kein Gewürz drann gemacht. Waren legga

Und das saubermachen der SGP war nicht der Rede wert

 

[Dicker Dirk]

Smoking Gun Pro reinigen

Zum säubern nehme ich eine Zahnbürste für Filter und Venti. Eine mini Schlauchbürste für Tüllen und Schlauch. Und einen Schwamm.

Nach Gebrauch sind die Teile doch stinkig

Dann erstmal den Schlauch demonstrieren

Schlauch von der SGP abziehen und die beiden Tüllen abmachen.

Dann die SGP.

Holzbehälter abmachen. Dann mit einem dreh das nächste Teil. Zum schluss mit dem kleinen Inbus schraubt man zum schluss den Venti ab.

Jetzt ein Wasserbad mit Spüli

Und rein mit den Teilen. Einweichen lassen und mit einem Schwamm säubern.

Jetzt die Tüllen.

Dann den Sclauch und den Filter rein und einweichen lassen.

Dann den Schlauch säubern

Alle Teile anschließenden mit klarem Wasser abspülen und trocknen.

Und da freuen sich die sauberen Teile.

Und fertig bis zum nächsten mal

Und wem meine Anleitung nicht gefällt kann sich gerne eine auf Englisch und als Video ansehen.

Siehe hier.

Oder hier

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