Alles Verbrecher

[QBorg]

wenn ich 15€ das Kilo zahle, aber weiß das das Produkt i.O. ist und auch das das Produkt unter vernünftigen Zuständen gelebt, transportiert und geschlachtet wurde dann ist das i.O.

Nein, wenn du 15 EUR pro kg zahlst, weisst du, dass du für dieses Stück 15 EUR pro Kilo gezahlt hast.

Der Preis alleine sagt absolut null und nichts über Herkunft, Haltung, Gattung und Qualität des Tiers bzw. jetzt des Stückchen Fleischs aus. Das kriegst du raus, indem du dir entsprechende Nachweise geben lässt, wenn du dir nicht sicher bist.
Wenn dir der Verkäufer das nicht liefern kann, dann sollte man im Zweifel verzichten. "Teuer = muss gut sein" ist ein Irrglaube.

Zwar ist es i.d.R. so, dass die hochpreisigen Sachen üblicherweise auch die besseren Stücke sind, aber leider gibt es zuviele Gauner da draussen, die Etikettenschwindel betreiben oder sich mit billiger Ware zu überteuerten Preisen gesundstoßen (und das nicht nur aufs Fleisch bezogen).

Grüsse,
Wolfgang

PS: Einen oder mehrere Metzger des Vertrauens oder Züchter des Vertrauens und man hat solche Probleme erstmal nicht mehr.

 

[gollrich]

"Teuer = muss gut sein" ist ein Irrglaube.

Das habe ich ja nirgends behauptet .... deswegen hab ich geschrieben "aber weiß das..." damit meinte ich das die nötigen Nachweise vorhanden sind und ich mich davon selbst überzeugen konnte.

Was jedoch immer gültig ist "billig = ist nicht gut"

 

[franzvonhahn]

Preisanmerkungen zu Ribs und der teuren Schweiz

Ich würde
1. gerne auch eine Einkaufsquelle haben, die Ribs in der Qualität anbietet, wie der Texaner sie in seinem Rib-Clip zubereitet. Dafür würde ich
2. sehr gerne auch mehr als 7 Euronen berappen.
Zu den schweizer Preisen:
Im letzten Jahr bin ich von Konstanz bis Spiez durch die Schweiz gelaufen. Auf jeder Speisekarte gab es ganz unten ein einziges "preisattraktives" Gericht für mich und meinen Geldbeutel-das (eher zufällig) meiner Fortbewegungsart entgegenkam: Spaghetti mit Olivenöl für jeweils 18-19 CHF, also rund 15 Euro. Ein Steak kostete ca. 40,- und auf einer Speisekarte (in Brienz) auch schon mal 56 CHF...ohne Beilagen-versteht sich. Die Hotelpreise waren den Speisepreisen angepasst-DZ ab 150 CHF.
Von Brunnen (Vierwaldstädter See) bis Interlaken bestimmen die Japaner die Preise-glaube ich. Daher sind die Schweizer Nachbarn ja auch zu verstehen: ständig kommen (mutige) Japanergruppen ins Restaurant, die die ganze Speisekarte rauf und runter bestellen (da sie die ja nicht lesen können) und die Speisen dann am Tisch "kreiseln" lassen. Übrigens führt diese "Bestellfreude" der japanischen Gäste mittags regelmäßig dazu, dass sie sich wundern, wenn sie zehn gleiche Vor- und Nachspeisen erhalten-da sie zehn Mittagsmenüs bestellt haben.
Und trotzdem: Auf meiner Wanderung, die in Nürnberg begann, und mich in Etappen bis eben Spiez führte, gab es keine schöneren Bilder für meine Augen und meine Seele, als die Schweizer Landschaften...daher werde ich auch sicher wieder zurückkehren und bis Genf laufen-muss dafür aber noch ein Jahr sparen !

 

[franzvonhahn]

Nein, wenn du 15 EUR pro kg zahlst, weisst du, dass du für dieses Stück 15 EUR pro Kilo gezahlt hast.

Der Preis alleine sagt absolut null und nichts über Herkunft, Haltung, Gattung und Qualität des Tiers bzw. jetzt des Stückchen Fleischs aus.

PS: Einen oder mehrere Metzger des Vertrauens oder Züchter des Vertrauens und man hat solche Probleme erstmal nicht mehr.

So ist das! Und es ist schwer genug, den MdV zu finden! Dafür muss man dann ggf. auch bereit sein, etwas weiter zu fahren...LEIDER! Armes Deutschland...

 

[TerrorGnom]

ich zahle beim Russen für die Rippchen 3,99 manchmal auch nur 3,49 oder 2,99 wenn sie im Angebot sind!
Und es hat bisher immer geschmeckt!
:happa:

 

[bowa]

Da hab ich ja eine richtige rege Diskussion losgetreten.

Also für mich kristalisiert sich raus das der Preis in meinem Fall garnicht sooo überzogen war.
Es wollte mir nur nicht so recht in den Kopf für Knochen mit ein bißchen Fleisch dran "so viel" zu bezahlen. Klar bestimmen Angebot und Nachfrage den Preis
Aber wenn daneben etwas "höherwertigeres" liegt und der Kilopreis niedriger ist verstösst das grundsätzlich gegen mein Verständnis

 

[Greenhouse]

Ich schmeiß mich weg.

Dazu fällt mir eine gute Geschichte ein. Habe ich vor zwei Wochen in Fulda im Edeka Großmarkt erlebt.

An der Kasse vor Fleischwurst, H0rn3t und mir stand einer mit einem hoch beladenen Wagen mit Vion Fleisch. Berge davon. Hauptsächlich Schweinenacken und Bratenstücke vom Rind. Wißt Ihr was auf seinem Kittel stand und auf dem Auto in das er es eingeladen hat? Na? Wer rät es? Richtig: LANDMETZGEREI.

Ob das jetzt ein Einzelfall war kann sich jeder selber aussuchen
Gerhard

Das war sicher kein Einzelfall. Aber ob ein Metzger so arbeitet, lässt sich durchs Gespräch und einen Blick in die Theke herausfinden.

 

[Falcon]

ich zahle beim Russen für die Rippchen 3,99 manchmal auch nur 3,49 oder 2,99 wenn sie im Angebot sind!
Und es hat bisher immer geschmeckt!
:happa:

genau da hole ich meins auch, und die bekommen es vom gleichem Schlachthof wie die Landmetzger rund herum

 

[homer2.0]

Ich schmeiß mich weg.

Dazu fällt mir eine gute Geschichte ein. Habe ich vor zwei Wochen in Fulda im Edeka Großmarkt erlebt.

An der Kasse vor Fleischwurst, H0rn3t und mir stand einer mit einem hoch beladenen Wagen mit Vion Fleisch. Berge davon. Hauptsächlich Schweinenacken und Bratenstücke vom Rind. Wißt Ihr was auf seinem Kittel stand und auf dem Auto in das er es eingeladen hat? Na? Wer rät es? Richtig: LANDMETZGEREI.

Ob das jetzt ein Einzelfall war kann sich jeder selber aussuchen

Viele Grüße,
Gerhard

Ich schrieb ja man muss bisschen recherchieren.

Der MmV hat zum Beispiel ne Tafel hinter der Kasse auf der mit Kreide die Bezugsquellen der aktuell in der Theke liegenden Fleisschstücke aufzeigt.
Da steht dann:
Rind: Bauer Soundso, Deggenhausertal, Telefon 0123...
Kalb: Bauer Derunder, Sattelbach, Telefon 0456...
Schwein: Bauer Nochmalwer, Hinterdupfing, Telefon 0789...

Als neugieriger Mensch hab ich 3 oder 4 Höfe mal in der Navi eingegeben um zu schauen, wie es da aussieht...
Dabei hat mich die Navi zu einem abgelegenen Aussiedlerhof gelotst. Dort stand grad der Bauer am Straßenrand. Er sprach mich an, ob er mir helfen könne. Hab ihm dann gesagt, weswegen ich da bin. Da hat der Mann sich gefreut und mir seinen Betrieb gezeigt. War interessant und hinterlies ein gutes Gefühl.

 

[gasschwenker]

Hallo,

ich bin ganz gerührt. Und das ist nicht ironisch gemeint. Es gibt wohl auch noch die Guten.

Edit sagt: Nein, es war wirklich keine Ironie. Und ich wollte mich auch nicht lustig machen. Ich freue mich wirklich darüber daß eben nicht alle so sind wie das weiter oben geschilderte Erlebnis im Fuldaer C&C.

Viele Grüße,
Gerhard

 

[Greenhouse]

ich zahle beim Russen für die Rippchen 3,99 manchmal auch nur 3,49 oder 2,99 wenn sie im Angebot sind!
Und es hat bisher immer geschmeckt!
:happa:

Ich hatte auch schon welche für 2,49 netto aus der Fegro (also rund 3€ brutto). Klar schmecken die gut, wenn sie gelingen.

Ich wage mal zu behaupten, vom Geschmack her ist es bei Rippchen egal, da schmeckt man Rauch, Rub und Sauce. Hat eher was mit der persönlichen Einstellung zu tun, was man richtig findet und wieviel Antibiotika man mit seinem Essen zu sich nehmen will (ich bin da auch nicht päpstlich, aber habe gute Vorsätze).

Bei Rinder-Steak und auch besonders bei "fleischigeren" Stücken vom Schwein (Karbonaden, Braten) schmeckt und fühlt man aber sehr wohl einen Unterschied zwischen Billigstem Turbozuchtfleisch und ordentlicher Aufzucht (Schwäbisch haller, Susländer, etc).

Rechnet es doch einfach mal durch, was so eine Grillerei kostet. Saucen, Bier, Rub, Beilagen, Kohlen, ... was macht es da aus, wenn das Fleisch pro Kilo 3 oder 4 Euro teurer ist?

Wie gesagt, ich kaufe auch oft im Supermarkt, aber ich bin gerade am wechseln, probiere verschiedene Bezugsquellen für bezahlbares gutes Fleisch aus.

 

[Gruschi]

Nur um den Neid-Faktor mal noch bissel anzuheizen,für 4,20 kauf
ich solche bei meinem Landmetzger.
(zieht aufs Land)

Morgen hau ich 7 Kilo davon in den Smoker.

Gruß Jens

 

[Siggi]

@ Gruschi





hast du eigentlich einen auf der Klatsche???




Wenn die alle auf das Land ziehen wollen, steigen bei uns die Grundstückspreise.




Und mein Metzger zieht dann auch die Schraube an.






Früher in unserer Kneipe als die Preußenköpfe kamen, sagten die nur einmal: Ach ist dat billig - Und schon hatten die eine neue Speisekarte -Supi-


Gruß
Siggi

 

[Gruschi]

Alles klar Siggi,

Ich behaupte das Gegenteil und die Ribs kosten eigentlich 30€
(die 7 Kilo)

Bei uns in der Wirtschaft gab es auch immer 2 Preise,aber nur fürs Bier.

Gruß Jens

 

[franzvonhahn]

Früher in unserer Kneipe als die Preußenköpfe kamen...
Gruß
Siggi

Potenzieren mal anders: Diskriminierung durch einen Fädder!
Den hast du dir verdient, Siggi!!!

 

[fjm]

Das MUSS ich jetzt noch mal rauskramen: heute hat Göga beim MmV diverses Fleisch gekauft und gleich noch mal nach Ribs gefragt ... waren gerade noch drei schöne Leiterchen Kotelettrippchen da.

Die Chefin hat die noch ein wenig zurecht geschnitten und meinte dann "Sie sind ja ein gute Kundin - da berechne ich Ihnen die nicht ..."

So gehts auch. DER Preis ist ja wohl nicht zu schlagen!

EffJott

 

[Good Grillaz]

Ich kann mich auch nicht beklagen. Bei meine Metzger gibt es Kotlettripchen für 4,80 € das Kilo. Vor dem Euro waren es mal 4,80 DM.

Aber was soll's. Lecker sind sie immer noch.

Aber die Preisfindung bzw. Kalkulation mancher Metzgereien lassen einen schon wundern.