Alles vom Lamm.

[Thermo-nator]

Schönen guten Abend.

Gestern mal wieder gegrillt.
Es gab Lammhackspieße, Gefüllte Lammfrikadellen und Lammfleischspieße von der Lammschulter.

Das Lammhack schön gewürzt, natürlich mit viel Knofi

Die Knödel abwechselnd mit Dürrfleisch, Zwiebeln und Lorbeerblättern, auf Spießstäbchen gesteckt.

Dann gings an die Lammfrikadellen.
zuerst schön flachgedrückt,

dann mit Basilikumblättchen

und Schafskäse gefüllt.

Das Ganze dann zusammengedrückt und geformt.

Die Zutaten für die Lammfleischspieße:

Jetzt gibt's richtig Arbeit

Das Fleisch von Fett, Sehnen und Häutchen befreit,

in Würfel geschnitten

und gewürzt.

Die weiteren Zutaten:

Und ab auf den Grill.

Das Ergebnis:

Und die Frikas

Jetzt sind die Lammfleischspieße dran.

Zum Abschluss gab's noch einen Ramazotti.

War alles superlecker. Gibt es mal wieder.

 

[Mrhog]

War alles superlecker. Gibt es mal wieder.

Genau so sieht es auch aus

 

[Wittigriller]

Sieht super aus, Respekt!!!

Wie genau würzt Du denn das Lammhack? Werde mir auch bald einen Fleischwolf anschaffen und dann werde ich das auch testen.

 

[Räuchereddy]

Respekt!!
Wirklich Tolle Bilder!!

 

[Schweinehürde]

schade das ich schon satt bin sieht super Lecker aus das ganze

 

[Thermo-nator]

Sieht super aus, Respekt!!!

Wie genau würzt Du denn das Lammhack? Werde mir auch bald einen Fleischwolf anschaffen und dann werde ich das auch testen.

Das Lammhack war gefrostet und gibt es im Real-Markt in der Truhe. Ich muss sagen, dass das eine super Qualität ist (nur 18% Fettanteil). Waren 2 mal 250 gr zusammenhängende Packungen.
Gewürzt habe ich mit Knoblauchpaste, Kräuter der Provence, Salz, Paprikapulver, Pfeffer und etwas gekörnte Brühe in Pulverform.

 

[Cruiser]

Alter Schwede. Hier sieht man gleich, dass Du das Handwerk gelernt hast .
Ich hab's gleich mal in mein Lesezeichen verfrachtet.