Hallo in die Runde,
mit den besten Wünschen für ein schönes Wochenende möchte ich mich kurz vorstellen.
Mit knapp 60 nicht mehr der jüngste, aber trotzdem jeck auf gutes Essen. Bisher stand auf dem Balkon ein nahezu unbenutzter Säulengrill (Baumarkt) rum. Unbenutzt vor allem wegen starker Rauchbelästigung der Nachbarschaft. Also irgendwann kam der Gedanke auf einen Gasgrill. Immer wenn ich Informationen von einem Gebiet benötige, was neu ist für mich, suche ich ein Forum. So bin ich hierhin gekommen.
Nach stundenlangem Studium vieler Beiträge hier, habe ich mich für einen Outdoorchef Porto 480 entschieden. Genau die richtige Größe für meinen Balkon. An Zubehör musste dann noch der Pizzastein, die Grillplatte und das Gourmetset dran glauben.
Der erste Versuch war ein Kalbsrollbraten: sehr gut geworden.
Der zweite Versuch waren 2 BBC Hühner: sehr gut geworden, allerdings bin ich wohl an die Grössengrenzen des Grills gestossen. Trotz "Absenken" der Grillfläche durch Weglassen des grossen Trichters, stiessen beide Hühner innen an den Deckel. Es waren allerdings auch kräftige "Tierchen".
Weitere Erfahrungen:
womit ich nicht gerechnet hatte, ist die Zeit, die benötigt wird um z.B. den Pizzastein aufzuheizen bzw. die gusseiserne Grillplatte. Das dauert denn doch deutlich länger, als ohne. Ist aber ja auch logisch.
Dann habe ich auch mal einen Versuch mit Holzspänen gemacht. Ich habe einige gewässerte Späne in "Leichtmetallfolie" getan und direkt an einer Stelle auf den Brenner gelegt. Ich wollte damit Cevapcici aromatisieren. Effekt = 0.
Gehe ich recht in der Annahme, dass beim Direktgrillen ein Aromatisieren mit Rauch nicht möglich ist?
Das würde ja bedeuten, dass ein zweiter Grill (mit Holzkohle) zum Direktgrillen nötig wäre!?
Wenn denn die Holzspäne überhaupt etwas bringen, so wäre eine von aussen bedienbare Schublade im Porto480 ideal. Vielleicht hat ja noch jemand eine gute Idee.
Gruss
Michael
mit den besten Wünschen für ein schönes Wochenende möchte ich mich kurz vorstellen.
Mit knapp 60 nicht mehr der jüngste, aber trotzdem jeck auf gutes Essen. Bisher stand auf dem Balkon ein nahezu unbenutzter Säulengrill (Baumarkt) rum. Unbenutzt vor allem wegen starker Rauchbelästigung der Nachbarschaft. Also irgendwann kam der Gedanke auf einen Gasgrill. Immer wenn ich Informationen von einem Gebiet benötige, was neu ist für mich, suche ich ein Forum. So bin ich hierhin gekommen.
Nach stundenlangem Studium vieler Beiträge hier, habe ich mich für einen Outdoorchef Porto 480 entschieden. Genau die richtige Größe für meinen Balkon. An Zubehör musste dann noch der Pizzastein, die Grillplatte und das Gourmetset dran glauben.
Der erste Versuch war ein Kalbsrollbraten: sehr gut geworden.
Der zweite Versuch waren 2 BBC Hühner: sehr gut geworden, allerdings bin ich wohl an die Grössengrenzen des Grills gestossen. Trotz "Absenken" der Grillfläche durch Weglassen des grossen Trichters, stiessen beide Hühner innen an den Deckel. Es waren allerdings auch kräftige "Tierchen".
Weitere Erfahrungen:
womit ich nicht gerechnet hatte, ist die Zeit, die benötigt wird um z.B. den Pizzastein aufzuheizen bzw. die gusseiserne Grillplatte. Das dauert denn doch deutlich länger, als ohne. Ist aber ja auch logisch.
Dann habe ich auch mal einen Versuch mit Holzspänen gemacht. Ich habe einige gewässerte Späne in "Leichtmetallfolie" getan und direkt an einer Stelle auf den Brenner gelegt. Ich wollte damit Cevapcici aromatisieren. Effekt = 0.
Gehe ich recht in der Annahme, dass beim Direktgrillen ein Aromatisieren mit Rauch nicht möglich ist?
Das würde ja bedeuten, dass ein zweiter Grill (mit Holzkohle) zum Direktgrillen nötig wäre!?
Wenn denn die Holzspäne überhaupt etwas bringen, so wäre eine von aussen bedienbare Schublade im Porto480 ideal. Vielleicht hat ja noch jemand eine gute Idee.
Gruss
Michael
und hör nicht auf die Nachbarn, die machen auch was du nicht willst 
