Alternative zu Alufolie

[Tilli123]

Liebe Grillfreunde
Mit großer Begeisterung erfreue ich mich regelmäßig an der Vielfalt des Grillens. Neben Fleisch versuche ich auch sämtliche Beilagen auf dem Grill zuzubereiten. In der Regel packe ich mir immer kleine marinierte Gemüsepackungen in Alufoliepäckchen zusammen und stelle sie auf den Holzkohlegrill. Jetzt habe ich gehört das dies Gesundheitsschädlich sei und suche nach einer Alternative. Diese sollte jedoch nicht einfach eine offene Grillschale sein, sondern sich verschließen lassen. An dem Prinzip der Alufoliepäckchen (Gemüse gart in seinem eigenen Saft und kein Aroma entweicht ) soll sich nämlich nichts ändern.
Ich freue mich auf eure Tipps und Vorschläge

 

[pfannendoc]

...ich machs gerne mit Tajinen.

 

[reiterrud]

Ich freue mich auf eure Tipps und Vorschläge

Butcher Paper von Royal Spice - schau mal da

 

[pefra]

ev Sous Vide
hmm .. aber ich nehm dazu immer die kleine Schale vom Schweden .. und ab und zu deck ich sie auch mit Jehova ab.

 

[Sousvidebader]

Gastroschale; gibt es von klein bis groß mit edelstahldecke ist das ganze auch feuerfest.

 

[Zwerch]

Aluminiumkaschiertes Backpapier, u.a. Edeka Eigenmarke oder Toppits

 

[waltherman]

Es gehen auch jede Form vom Gussschalen oder kleine "Pizzableche" die mit Backpapier und Kammern verschlossen werden... Hier kann man Gemüse auch häufen.

 

[Tilli123]

Vielen Dank für die zahlreichen Tipps. Ich werde es wohl zunächst mit dem Backpapier mit im Alufolienmamtel aus dem Edeka probieren. Ich denke das kommt der vorher genutzen Variante am nächsten