• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Alternative zu Tomaten

B

BBQSven

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo Ihr alle!

Ich heiße Sven bin 39 Jahre und lese schon eine ganze Weile mit.
Habe auch schon mehrere Rezepte ausprobiert.
Jetzt habe ich eine Frage wo ich hoffe Ihr könnt mir weiterhelfen.
Ich suche nach einer Alternative zu Tomaten!
Nicht lachen, aber meine Frau ist allergisch auf die Teile.
Leider ist jedes leckere Essen mit Tomaten oder Tomatenmark.
Kann man auch ein anderes Gemüse nehmen oder muss ich immer getrennte Essen machen?

Ich hoffe Ihr könnt mir helfen.

Gruß Sven
 
Das gibts bei uns bei Edeka - und in jedem Grossmarkt -ich glaub von He....berg.... ich mags gern
 
ja sicher schmeckt es anders, ich würde sagen- süsslicher. Aber ein Versuch wär es wert
 
BBQSven schrieb:
Leider ist jedes leckere Essen mit Tomaten oder Tomatenmark.
Zum Vergrößern anklicken....

Weil in Tomaten relativ viel Glutamat ist. Deshalb wird es z.B. bei Schmorgerichten zugefügt, dazu die dunkelnde Wirkung nach dem Anrösten und Ablöschen - braune Färbung.
Glutamat haben auch Zwiebeln oder Sellerie.
Farbe geht auch über Zuckercoleur.

Dann haben Tomaten noch Süße und Säure ausgleichbar durch Früchte oder einfach Essige, Zitrus und diverse Zucker.

Habe relativ viel mit Allergien und Nahrungsunverträglichkeiten zu tun, man muß einfach die Geschmackskomponenten des nicht zu vertragenen Lebensmittel runterbrechen und Alternativen suchen.

Gruß Jens
 
Also ... Ich habe seit 2007 ne Histamin-Intoleranz. Und da gehen Tomaten auch garnicht. Daher habe ich nun relativ lange Erfahrung damit wie es ist, und das Fazit: Es gibt keine Alternative. So leid mir das tut, aber der Vorredner hat es eh schon angebracht wie vielseitig die Dinger einfach sind.

Und Ja, es ist fast unglaublich wieviele Gerichte auf Tomaten als Basis aufbauen :(
 
Zurück
Oben Unten